Flan de Brocolis

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes

 

► 1 pomme de terre
► 80 g de brocolis bien frais
► 1 œuf
► 2 cuillères de fromage blanc
► 1 noisette de beurre
► Sel

1• Nettoyer les brocolis, enlever les parties dures et couper en 2.

2• Éplucher la pomme de terre et la couper en morceaux.

3• Faire cuire ces légumes 20 minutes dans l’eau bouillante salée.

4• Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5• Égoutter les légumes et les écraser à la fourchette puis bien mélanger et étaler dans un ramequin beurré.

6• Battre l’œuf en omelette avec le fromage blanc et verser sur les légumes.

7• Saler très légèrement et faire cuire au four pendant 15 minutes environ.

Laisser refroidir un peu, avant de servir.

Cette recette, peut être réalisée avec d’autres légumes, selon la saison.

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