Filet de poisson à la crème, poireaux et airelles

Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes

 

Une recette pour envouter sa moitié !

 

► 2 filets de poisson blanc
► 100 ml de crème fraîche
► De l'aneth fraîche
► Du jus de citron
► 100 g d'airelles ou 100g de grenades
► 3 poireaux
► Du sel
► Du poivre

①• Réaliser la compotée en mélangeant dans une casserole les airelles ou les grenades, 2 cl d’eau et du miel. Laisser compoter doucement en remuant pendant une dizaine de minutes.

②• Pendant ce temps, tailler les poireaux en tronçons. Faire cuire 10 minutes à l’aide du panier vapeur pyrex pour conserver tous les nutriments.

③• Dans une poêle Gusto Black Diamond, faire revenir une noisette de beurre. Pour ne pas casser le filet, faire dorer d’un côté à feu vif 3 à 4 minutes. Couvrir et baisser la chaleur, laisser cuire à nouveau 3 à 4 minutes.

④• Faire chauffer la crème fraîche avec le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre. Puis laisser épaissir dans une poêle Gusto Black Diamond.

Ajouter les poireaux. Puis servir sur le poisson chaud, accompagné de la compotée d’airelles ou de grenades et saupoudrer le tout de quelques baies.

Pyrex® a conçu et développé une nouvelle poêle
la Gusto Black Diamond

Son design et son coloris noir en font un accessoire moderne et tendance en cuisine.

L’élégance et la solidité du diamant sont au service de la performance de la nouvelle poêle Gusto Black Diamond. Le revêtement ultra-résistant effet diamant offre un style unique à cet ustensile du quotidien. Les finitions glossy et noir profond en font un ustensile de qualité. Le plus ? Le fond extérieur intégralement peint est résistant à la chaleur.
La poêle dispose d’une poignée 100% ergonomique en forme d’Y. La poignée a été inspirée par des chefs professionnels. Stable et confortable, elle permet une meilleure prise en main lors de la manipulation.

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Un revêtement anti-adhésif de qualité au service des consommateurs
Critère d’achat n°1 pour les consommateurs, le revêtement anti-adhésif ultra-résistant a été spécialement conçu par Pyrex pour résister dans le temps à toutes les cuissons et à un usage au lave-vaisselle. Trois couches sont appliquées afin d’assurer une performance très longue durée.
Sans PFOA, sans plomb ni cadmium, il a été sélectionné pour garantir une cuisson juste, saine et homogène. La qualité du revêtement permet d’utiliser moins de matière grasse lors de la cuisson et facilite le nettoyage.

À propos de Pyrex®
Créée en 1915 aux Etats-Unis, la marque intergénérationnelle Pyrex® est historiquement connue pour ses plats et cocottes en verre ultra résistant à la chaleur. L’entreprise dispose de son propre site de production de verre borosilicate, basé à Châteauroux en France et emploie plus de 500 salariés. Alliant tradition et innovation, la marque propose aujourd’hui une large gamme de produits pour la cuisine, déclinée dans plusieurs matériaux (métal – inox – fonte – aluminium – silicone – céramique), formes, designs et couleurs. Pyrex® comble ainsi tous les amateurs de cuisine avec des produits pratiques et abordables. Leader incontesté des plats de cuisson au four en verre, Pyrex® est passé à compter du 1 février 2014 sous contrôle de la société International Cookware, propriété du fonds d’investissement Aurora Resurgence.

Pyrex® est une marque dûment enregistrée appartenant à Corning Incorporated et utilisée sous licence par International Cookware.


Pyrex®, leader des plats et ustensiles de cuisine en verre fabriqués en France,
propose également une large gamme de moules à pâtisserie, poêles, casseroles, …

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