Des nouveaux chocolats upcyclés Saveurs & Nature pour Noël

INÉDIT : cette année pour Noël, Saveurs & Nature, le chocolatier français 100% Bio et socialement engagé va permettre à chacun d’offrir des chocolats à base de produits upcyclés, issus des procédés de fabrication de ses chocolats.

Saveurs & Nature s’engage depuis plus de 20 ans à proposer une large gamme de chocolats Bio de qualité artisanale grâce à son savoir-faire précieux et des matières premières sélectionnées. C’est donc naturellement que le chocolatier vendéen se lance dans la revalorisation de ses matières premières, et innove pour les fêtes de fin d’année.

L’upcycling, qu’est-ce que c’est ?
L’upcycling est l’ensemble des procédés par lesquels on transforme une partie d’un produit inutile en un nouveau produit de qualité. Saveurs & Nature aligne son modèle de production sur la loi AGEC, une loi en faveur d’une économie circulaire qui invite les industriels à chasser le gaspillage.

Les produits Saveurs & Nature sont labellisés Fair Trade / Max Havelaar. Cela signifie que les produits utilisés dans leur composition comme le cacao et le sucre respectent des normes économiques, sociales et environnementales strictes. Ce label s’inscrit dans la volonté d’exigence de la marque pour façonner les meilleurs produits dans une démarche environnementale, durable et humaine.

Cette année pour Noël, la marque lance 4 nouveaux délicieux produits à base de chocolats issus de deux de leurs procédés de fabrication : celui de l’enrobage de céréales et celui de la torréfaction et du concassage des fèves de cacao. Cette approche responsable est proposée dans une offre qui inclut un format totalement innovant sur le marché, les palets fins de chocolat, pour un moment de dégustation unique.

Truffes au chocolat noir fondant 70% de cacao
De savoureuses truffes au chocolat noir fondant avec 70% de cacao, enrobées de copeaux de fèves de cacao. Pour ces truffes, le chocolatier Saveurs & Nature a choisi de recycler les copeaux de fèves générés lors de la torréfaction et du concassage des fèves.

Palets de chocolat au lait 40% de cacao
De délicieux palets de chocolat au lait avec 40% de cacao et un coeur lacté fondant aux éclats de pralin recouverts de perles de chocolat au lait gourmandes. Pour ces nouveaux palets, Saveurs & Nature a utilisé les perles de chocolat issues du procédé d’enrobage de céréales

Palets de chocolat noir 70% de cacao
De délicieux palets de chocolat noir avec 70% de cacao et un coeur praliné fondant, enrobés de copeaux de fèves de cacao. Pour ces nouveaux palets au goût intense, ce sont les copeaux de fèves générés lors du procédé de torréfaction et de concassage qui ont été recyclés et utilisés pour donner un côté croquant aux palets.

Tablette de chocolat au lait 40% de cacao
Une gourmande tablette de chocolat au lait avec 40% de cacao, parsemée de perles croustillantes au chocolat au lait et caramel. Pour cette tablette spéciale Noël, Saveurs & Nature a utilisé des perles de chocolat issues du procédé d’enrobage de céréales pour la création de tablettes gourmandes.

À propos de Saveurs & Nature
C’est en 2001 que Saveurs & Nature voit le jour, avec une volonté forte : proposer des chocolats de qualité, 100 % bio. Dans ses ateliers de Saint-Sulpice-Le Verdon en Vendée, 32 maîtres chocolatiers travaillent le chocolat pour en révéler tous les arômes à travers des créations uniques. Les créations de Saveurs & Nature sont distribuées en réseau de magasin bio, en épiceries, jardineries et travel retail. Début 2022, Saveurs & Nature a été acquise par l’entreprise familiale Italienne Rigoni di Asiago : un projet mû par des valeurs communes tournées vers le bio et l’excellence, pour combiner les savoir-faire et proposer des produits de grande qualité, respectueux de la nature et de l’humain.

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