Curry de porc coco aux légumes

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Proportions pour 4 personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes

► 300g de filet mignon de porc
► 200ml de lait de coco Suzi wan®
► 2 échalotes
► 1 brocoli
► 2 cuillères à soupe de curry en poudre
► 1 poignée de raisins secs

1• Découpez la viande en cubes de 2/3 cm de côté.

2• Taillez le brocoli en petites fleurettes.

3• Emincez les échalotes.

4• Faites blanchir 2 minutes les brocolis dans de l’eau bouillante.

5• Dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir les échalotes, ajoutez–y le porc et les brocolis égouttés.

6•Faites cuire 2 minutes.

7• Ajoutez le lait de coco, le curry, du sel, du poivre et les raisins.

8•Poursuivez la cuisson 10 minutes à couvert en baissant le feu, remuez de temps en temps.

Puis servez.

L'astuce Suzi Wan® :
Pour un plat plus consistant, servir avec du riz

 

LE LAIT DE COCO SUZI WAN®
Une touche d’exotisme dans la cuisine de tous les jours

Le lait de coco est un ingrédient phare de la cuisine asiatique. Sa saveur veloutée permet d’adoucir de nombreux plats tels que les soupes, les currys, les marinades….
Il peut également faire des merveilles dans la réalisation  de desserts ou de cocktails.

Dans la noix de coco, tout est bon!

L'eau de coco est de l'eau douce que la plante a stockée pour y puiser les éléments nécessaires à sa croissance. L'eau de coco est consommée comme une boisson rafraîchissante légèrement sucrée et entre dans la fabrication des vinaigres.

Le lait est obtenu en pressant la pulpe du fruit. Comme le lait de coco Suzi Wan®, il est utilisé dans la préparation de nombreux plats exotiques. La pulpe, appelée également amande de noix de coco ou albumen, peut être dégustée telle quelle lorsqu'elle est fraîche.

L'huile de coco, obtenue à partir de l'amande, entre dans la composition de margarines. Elle est également beaucoup utilisée dans la fabrication des savons, des cosmétiques et du fameux monoï qui est obtenu à partir de l'huile de coco dans laquelle ont macéré des fleurs de tiaré.

L'écorce. Les fibres résistantes et imputrescibles qui la composent sont utilisées pour confectionner des cordages, des brosses, des tapis.

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