Crêpes légères à la cannelle

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes

► 250 g de farine fluide
► 1 sachet de sucre vanillé
► 30 g de beurre doux
► 50 cl de lait ½ écrémé
► 4 œufs
► 1 cuiller à café de cannelle en poudre

①• Tamisez la farine dans un bol pour obtenir un puits. Cassez vos œufs au centre, puis mélangez à l’aide d’un fouet.

②• Progressivement, ajoutez-y le sucre semoule et le sucre vanillé. Lentement, mélangez le tout, puis de manière énergique pour que votre pâte devienne dense et homogène.

③• Ajoutez le lait en dernier pour assurer une pâte fluide et sans grumeaux.

④• Laissez reposer 1h à température ambiante.

Cuisson de la crêpe
①• Graissez légèrement votre crêpière Red Ceramic ok Bialetti avec un peu d’huile ou une noisette de beurre. Laissez fondre.

②• Versez une petite louche de pâte à crêpe et étalez-là dans la poêle.

③• Assurez-vous que la crêpe glisse bien dans la poêle, et faites-là sauter d’un mouvement sec pour faire cuire l’autre face. Il vous suffit ensuite de faire glisser la crêpe dans une assiette chaude.

Dressage pour les crêpes à l’italienne
④• Roulez les crêpes en forme de gros cigares et saupoudrez de cannelle moulue.

Dégustez.

Pour réussir les crêpes avec très peu de matière grasse, Bialetti propose pour la Chandeleur son modèle de crêpière alliant esthétique et technicité : la ligne Ceramic ok déclinée en rouge. Parce qu’un matériel haut de gamme est indispensable pour réussir des crêpes en un tour de main, la marque transalpine a choisi le meilleur des matériaux conciliant qualité de cuisson et respect des aliments.

La finition extérieure en vernis siliconé rouge brillant résiste aux abrasions pendant que la finition blanche intérieure est vernie de 5 couches 100% céramique. Ce revêtement lui confère une résistante à des températures au-dessus de 400°C sans aucune altération. La conduction harmonieuse de la chaleur permet une cuisson saine et équilibrée qui ne nécessite pas l’ajout de matière grasse, autorisant des crêpes onctueuses et légères.
• La poignée en bakélite, à l’effet “soft touch”, est vissée et soudée ce qui permet une grande résistance dans la durée. La crêpière tolère tous les feux sauf l’induction.
• La crêpière est également compatible avec le lave-vaisselle.
• Prix généralement constaté : 19,90 € TTC, existe en 25 ou 28 cm
• Les crêpières Red Ceramic ok de Bialetti sont garanties 10 ans.

À propos de Bialetti®
Bialetti Industrie SpA, leader en Italie et dans le monde, conjugue depuis toujours tradition et innovation. Le Groupe, qui possède des marques historiques de la tradition italienne, telles que Bialetti, Aeternum, Girmi, Rondine et CEM, se spécialise dans la production et la commercialisation de produits pour la maison, particulièrement les ustensiles de cuisson, les petits électroménagers et le café. Bialetti Industrie a toujours personnifié le succès du « goût italien » dans le monde et est un témoin d’exception d’un mode de vie qui associe recherche de l’innovation technologique, créativité, culte du design, philosophie du goût et tradition italienne.

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