Crème vanille, cannelle et clémentine

8 mars 2017

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes
Temps de Cuisson 10 Minutes

► 4 clémentines
► ½ pomme
► 30 g de Maizena®
► 30 cl de lait froid
► 30 cl de Crème Fleurette légère Elle & Vire
► 1 cuil. à soupe de miel
► 3 sachets de sucre vanillé
► ½ cuil. à café de cannelle en poudre

①• Séparer les segments des clémentines et les peler à vif. Couper la 1/2 pomme en fines lamelles. Réserver.

②• Dans une casserole, délayer la Maïzena® avec le lait froid. Ajouter la Crème Fleurette légère Elle & Vire, le miel, 2 sachets de sucre vanillé et la cannelle en poudre. Bien mélanger.

③• Cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laisser tiédir.

④• Disposer quelques segments de clémentine dans 4 verres.

⑤• Émulsionner au fouet le mélange crème/vanille/miel et le répartir dans les verres.

⑥• Déposer le reste de clémentines et les lamelles de pommes sur le dessus des crèmes.

⑦• Saupoudrer de sucre vanillé.

À déguster tiède ou à placer au frais.

Elle & Vire a développé une recette de Crème Fleurette Légère reconnue pour sa performance en cuisson dans des recettes salées ou sucrées.
Autre atout majeur : cette crème légère foisonne facilement pour obtenir une délicieuse crème fouettée.

Tout le savoir-faire d’Elle & Vire au service du consommateur
En rayon, les crèmes ayant la capacité de foisonner sont généralement les crèmes liquides entières à 30% de matière grasse. Pour permettre aussi à une crème légère à 20% de matière grasse de foisonner, Elle & Vire a associé savoir-faire laitier et process industriel. C'est une véritable performance pour la cuisine légère, tendance de fond incontestable aujourd'hui.
Cette nouvelle Fleurette Légère Elle & Vire répond aux attentes des consommateurs : une crème fouettée toute en légèreté pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Une crème qui a plus d’un atout dans sa brique à cru comme à chaud
Cette Crème de Normandie, avec seulement 20 % de matière grasse, présente d’excellentes performances en cuisson à la poêle comme au four. Sa tenue est parfaite à chaud, elle ne tranche pas et permet ainsi la réalisation de plats au résultat toujours parfait.
Son foisonnement est facile et rapide au batteur électrique ménager. Seulement 1 min 30 pour foisonner le contenu de la brique de 33 cl. A la dégustation, les amateurs de crème fouettée seront surpris par sa légèreté et sa saveur.
Enfin, son goût subtil de crème est préservé grâce à son emballage « brique » unique sur le marché.
La Crème Fleurette Légère Elle & Vire, une crème multi usages à adopter sans plus attendre.

Informations Pratiques
Prix marketing conseillé : 1,70 € la brique de 33 cl
Taux de Matière grasse : 20 % – Texture fluide

C’est en Normandie, à Condé sur Vire, dans la vallée formée par deux rivières, l’Elle et la Vire, que se trouve le site de production d’Elle & Vire. Ce sont ces deux rivières qui ont donné son nom à la marque en 1947.
Offrir à tous les consommateurs, le meilleur du savoir-faire laitier français, telle est la mission quotidienne d’Elle & Vire à l’international.

Pour les consommateurs, Elle & Vire offre dans le monde entier une gamme de produits laitiers (beurres, laits, crèmes, desserts et fromages) de haute qualité et de saveur à la française.
Synonyme de qualité et de sérieux, Elle & Vire allie tradition et innovation en proposant des produits laitiers sains et naturels, adaptés aux nouveaux modes de consommation et d’utilisation.