Confiture de Pink Lady® rhubarbe et rose

Crédit Photo : © Delphine Constantini pour Pink Lady®

Proportions pour 4 Pots de Confiture Temps de Préparation 20 Minutes
Repos 1 Heure Temps de Cuisson 40 Minutes

 

Pour des petits-déjeuners tout en douceur.

Pour les Pink Lady®, mai est synonyme du début d’une longue maturation sur l’arbre (7 mois !). Prenez vous aussi le rythme tout en douceur des Pink Lady® en accompagnant vos petits-déjeuners d’une confiture aux pommes et à la rhubarbe, parfumée à la rose.

► 650 g de pommes Pink Lady®
► 350 g de rhubarbe
► 30 ml d’eau de rose
► 800 g de sucre en poudre
► 1 sachet de sucre vanillé

①• Lavez la rhubarbe puis grattez-la afin de retirer un maximum de fils. Découpez-la en morceaux d’environ 1 cm.

②• Épluchez les pommes Pink Lady ® puis retirez les trognons. Découpez-les en morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur.

③• Versez le tout dans un grand faitout puis ajoutez les sucres et l’eau de rose.

④• Mélangez bien et laissez macérer 1 heure à température ambiante.

⑤• Faites cuire 40 minutes à feu doux, en essayant de remuer le plus souvent possible.

⑥• Répartissez ensuite la confiture dans des petits pots en verres stérilisés.

Fermez bien le couvercle et retournez-les, tête vers le bas, pour les ranger.

 

Fin mars / début avril, cette pomme aux caractéristiques organoleptiques si particulières commence son long processus de maturation car ce sera l'une des dernières à être cueillie (fin octobre / début novembre].
Pendant plus de 6 mois, le fruit s'épanouit pleinement, lentement et naturellement pour arriver à un équilibre unique sucré-acide.

Dès l'arrivée des beaux jours, un long travail débute donc pour les producteurs. Sur chaque arbre, ils sélectionnent les fleurs les plus exposées à la lumière (c'est l'éclaircissage] pour éviter la surcharge de l'arbre et assurer le développement de fruits bien colorés et de calibres adaptés à la demande.

Une implication de chaque instant et une vigilance accrue (notamment face aux aléas climatiques] qui permettent au fruit d'atteindre son stade optimal de qualité !

Pink Lady®, l'alliée de la forme et de la bonne humeur
En plus de ses qualités gustatives spécifiques, Pink Lady® est très intéressante sur le plan nutritionnel. Elle regorge de vitamines, d'antioxydants et de fibres alimentaires.

Riche en vitamine C, Pink Lady® est l'amie de la bonne mine.
Elle apporte 1/4 de l'apport journalier recommandé en vitamine C, l'idéal pour retrouver un teint lumineux après l'hiver.
De Pink Lady® à vous : Ne pas peler le fruit, juste le rincer. Près de 50% de la vitamine C se niche dans la peau.

Pink Lady® évite les fringales.
Energétique avec sa teneur en fructose supérieure à la moyenne et faible en calories, elle permet de garder la ligne.
De Pink Lady® à vous : Croquante et ferme, pour un effet coupe-faim, il suffit de bien la mastiquer.

Pink Lady® lutte contre le vieillissement.
Elle abonde d'anti-oxydants, les atouts de l'anti-vieillissement. Les polyphénols présents dans le fruit limitent l'oxydation à l'origine du vieillissement des cellules et sont très efficaces pour réduire la perméabilité des vaisseaux sanguins.

Pink Lady® est hydratante.
La jutosité particulière de Pink Lady® est source de sensations rafraîchissantes. Elle permet de réhydrater l'organisme après un effort et facilité l'élimination des toxines.

Riche en fibres, Pink Lady® est bonne pour la digestion.
La pectine présente dans le fruit participe à la régulation du transit intestinal, à la qualité de la flore bactérienne et à l'amélioration de la fonction digestive.

Pink Lady®, tellement plus qu'une pomme…
– C'est d'abord de l'élégance : avec son teint rose et son grain de peau parfait …elle est belle à croquer !
– C'est aussi de la sensualité : ses rondeurs charmantes, son parfum et sa chair fine et juteuse en font la plus glamour des pommes.
– C'est enfin du plaisir : son croquant allié à des arômes subtils mêlant fraise des bois, vanille, litchi et rose, lui confèrent des qualités gustatives uniques ! Elle a un équilibre parfait entre sucre et acidité !



Croquante, sucrée, juteuse, délicatement parfumée
et parfaitement équilibrée, Pink Lady® est la plus
séduisante des pommes !

www.pomme-pinklady.com


© Pink Lady® | Crédits Photos : © Delphine Constantini / Pink Lady®
Tous droits de reproduction réservés

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