Confiture d’Abricot aux Amandes Rôties

Proportions pour 3 pots de 385 ml environ Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes Réfroidissement toute 1 Nuit

► 1 kg d’oreillons d’abricots
► 750 g de sucre semoule
► 70g d’amandes blanchies entières

1• La veille : dénoyauter les abricots et les mélanger au sucre.

2• Le lendemain : mettre les amandes sur une plaque de four et les rôtir à 160°C (Brun clair).
Après refroidissement, les hacher grossièrement au couteau.

3• Cuire dans une bassine en cuivre de préférence.
Écumer la mousse et stopper la cuisson à 105°C (63%Brix).
Incorporer les amandes concassées et laisser mijoter 1 minute.

4• Par sécurité, faire un test en mettant une cuillère de confiture dans une assiette et la placer 2 à 3mn au réfrigérateur.
Si la confiture a la texture voulue, arrêter la cuisson.

Garnir les pots avec la confiture bouillante, refermer aussitôt, les retourner et les laisser refroidir toute une nuit.

Butagaz recommande les confituriers
de la marque Le Parfait
Symbole du goût et de la fraîcheur, la marque Le Parfait, grâce à ses bocaux et ses confituriers permet de conserver et savourer les produits de saison toute l’année.
Avec sa rondelle orange, le bocal Le Parfait est devenu un symbole reconnaissable par toutes les générations.
En répondant au besoin actuel de bien manger tout en préservant naturellement le goût des produits, ses bocaux devenus tendance s’affichent fièrement dans les cuisines.

La cuisson au gaz
Quoi qu’on en dise, la cuisson au gaz garde la préférence
de nombreux professionnels : une chaleur instantanée, une flamme visible et parfaitement réglable, qui permet un contrôle fin et précis de la cuisson. La cuisson au gaz est une aide culinaire précieuse pour réussir ses petits plats.
Les confitures nécessitent une cuisson sur feu vif. Plus la cuisson est courte, plus les fruits conservent leur parfum et leur couleur naturelle.
La chaleur instantanée de la cuisson au gaz butane, permet la bonne prise du fruit sans perte de saveur et se veut donc le mode de cuisson idéal pour réussir ses confitures.

VISEO, la nouvelle façon d’envisager le gaz en bouteille au quotidien.
Résolument moderne, design et pratique, Viseo est un concept unique et inédit en France, conçu pour répondre point par point aux attentes des consommateurs que ce soit en matière de cuisson ou de chauffage d’appoint.
Pour la réalisation de confitures ou de bocaux, la Viseo forme un duo parfait avec une gazinière ou un tripatte pour la cuisson de plus gros volumes.
Avec un poids à vide de 6,5 kg (soit 5,5 kg de moins que les bouteilles traditionnelles) la dernière née de Butagaz joue la carte de la légèreté et de la maniabilité en offrant une contenance idéale : 10 kg de butane permettant plus de 100 heures d’autonomie.*

* Dans le cas d’une utilisation d’une plaque de cuisson 1 à 4 feux (de 100 à 700 g/h)

VISEO permet de garder l’œil sur le niveau de gaz disponible.
Au cœur de Viseo, un matériau composite de haute technologie qui conjugue des qualités exceptionnelles : très grande résistance aux chocs, à la pression, à la chaleur et aux agressions chimiques ; beaucoup plus léger que l’acier et complètement étanche, il ne subit en aucun cas la corrosion. La bouteille Viseo est par ailleurs dotée de 4 fenêtres translucides qui permettent, par un simple coup d’œil, de contrôler, à tout moment, le niveau de gaz disponible. Avec Viseo, fini les pannes de gaz !

VISEO, une bouteille toujours plus sûre.
La sécurité est depuis toujours au cœur des préoccupations de Butagaz qui rivalise d’ingéniosité pour garantir à ses clients des produits toujours plus sécurisants et performants. Une volonté qui se traduit aujourd’hui par la mise en œuvre d’un système de sécurité exclusif – autre innovation : la valve triple sécurité. Cette large valve de 27 mm est équipée d’un double clapet à fermeture automatique, d’une soupape anti-surpression et d’un fusible thermique qui lui garantissent d’une part une étanchéité parfaite et d’autre part un comportement maîtrisé en cas d’incendie.

VISEO, encore plus pratique et résolument design.
Viseo a été conçue pour faciliter le quotidien. A cet effet, la bouteille est munie de poignées ergonomiques hautes et basses qui permettent une manipulation plus aisée, ainsi qu’une meilleure prise en main lors de ses déplacements. Particulièrement pratique et sûre d’utilisation, Viseo se connecte en un tour de main, grâce au détendeur “Clip”, équipé d’un double système de sécurité, et à connexion rapide garantissant un branchement très simple et sans outil via une petite pression de la main pour une sécurité parfaite. Viseo permet ainsi de profiter du confort du gaz en toute sérénité.

Gazinox : le bon tuyau… de raccordement !
Pour assurer le bon fonctionnement de son tripatte, barbecue, plancha, il est nécessaire de se munir de la meilleure connectique possible. C’est pourquoi Butagaz et sa filiale Gazinox proposent toute la connectique pour les appareils d’intérieur et d’extérieur. Pour tout connaître sur la connectique, rendez-vous sur le site butagaz.fr et consultez l’aide au raccordement et la video “Comment brancher votre bouteille ?”

Caractéristiques techniques
• Quantité de gaz : 10 kg
• Quantité d’énergie disponible (P.C.S.*) : 137 kW
• Dimensions du produit (HxL) : 50,2x30x6 cm
• Poids vide moyen : 6,5 kg
• Poids plein moyen : 16,5 kg
Tarif de la consignation Viseo : 19 euros avec le détendeur clip offert (valeur indicative 18 € TTC)
Prix de Vente conseillé d’une charge de gaz pour la Viseo (butane 10kg) : 22,90 € TTC
Disponibles dans toutes les enseignes de la Grande Distribution + Cuisinière ‘La Butagaz’,
tripattes et accessoires confitures disponibles en ligne sur butagaz.fr

La société Butagaz Créée en 1931, est le leader français de la distribution des G.P.L.
(Gaz de Pétrole Liquéfiés): butane et propane. Butagaz apporte une solution économique et durable, avec une utilisation optimale du gaz pour le chauffage gaz, l'eau chaude gaz ou encore la cuisson gaz des aliments. En 2012, plus de 92% des clients se sont déclarés satisfaits des solutions et services proposés.

Pour en connaitre davantage sur Butagaz,
spécialiste du gaz et fournisseur d'énergie
rendez-vous sur www.butagaz.fr

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