Cœur de Gaufres aux 2 Fraises

Proportions pour 24 Gaufres Fines Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 2 Minutes Temps de Repos 4 Heures

► 150 g de farine
► 150 g de sucre semoule
► 150 g de beurre fondu
► 3 œufs
 
Confiture Express
 
► 300 g de fraises
► 50 g de sucre cristallisé
► 1 trait de jus de citron
► une douzaine de fraises bonbon
► 8 petits fromages frais nature

1• Pour préparer les gaufres, mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte bien lisse.

2• Laisser reposer 4 heures au frais.

3• Faire chauffer le gaufrier avec les plaques pour gaufres fines (en forme de cœur si possible).

4• Verser 1 cuil. à soupe de pâte et faire cuire la gaufre 2 min.

5• Les gaufres sont molles et sèchent en refroidissant.

6• Les conserver dans une boîte au sec.

7• Laver rapidement les fraises et les équeuter.

8• Les saupoudrer de sucre et faire cuire 10 min à feu vif en mélangeant une à deux fois.

9• Laisser tiédir avant de les mélanger aux petits fromages frais et aux fraises bonbon coupées en morceaux.
 
Répartir sur les gaufres et déguster aussitôt.
 

La Petite Astuce !
 
Si vous n’avez pas de moule à gaufres en forme de cœur, utilisez un emporte-pièce et découpez la gaufre encore molle.

© Le Sucre – Crédit Photo : Laurent Rouvrais/FOD/CEDUS – Tous droits de reproduction réservés