Charlotte chocolat framboise aux biscuits à la cuillère Bonne Maman®

Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes
Temps de Cuisson 5 MinutesRéfrigération 12 Heures

Un dessert raffiné mêlant la douceur du chocolat noir, la fraîcheur des framboises et le moelleux des biscuits à la cuillère Bonne Maman®, sublimé par une ganache fondante et une touche croquante de pistaches.

► Une vingtaine de biscuits à la cuillère Bonne Maman®

Pour la ganache
► 100 g de chocolat noir
► 270 g de crème fleurette
► 2 feuilles de gélatine

Pour les framboises
► 300 g de framboises
► 3 cuil. à soupe de confiture Framboise Intense Bonne Maman®

Pour la décoration
► 50 g de chocolat noir
► 50 g de crème liquide
► Pistaches hachées

①• Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide.

②• Portez la crème à ébullition dans une petite casserole. Hors du feu, ajoutez la gélatine avec le chocolat noir haché. Mélangez, réservez au frais pendant 6 heures puis enfin montez la ganache bien froide au fouet électrique.

③• Dans un bol, mélangez la confiture à 250 g de framboises.

④• Commencez le dressage en disposant des biscuits à la cuillère Bonne Maman® sur les parois du moule.

⑤• Déposez une couche de biscuits au fond, ajoutez une première couche de framboises et recouvrez avec la moitié de la ganache montée. Répétez l’opération une seconde fois et placez au réfrigérateur pour 12 heures.

⑥• Préparez la décoration en faisant fondre doucement le chocolat dans la crème chaude. Démoulez délicatement la charlotte, recouvrez-la du nappage lisse au chocolat et parsemez-la du reste de framboises et de pistaches.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Biscuits à la cuillère Bonne Maman®
Bonne Maman® a réalisé pour vous la recette authentique du biscuit à la cuillère. Ces biscuits vous aideront à réaliser les meilleurs desserts. Sans colorant, sans additif et fabriqués en France.

Depuis 20 ans, Bonne Maman n’a eu de cesse de cultiver son art de vivre à la Française. Mêlant tradition et innovation dans chacune de ses recettes, elle offre toujours plus de plaisir aux gourmands. Grâce à une sélection des meilleurs ingrédients, un savoir-faire au plus proche du fait maison et des saveurs authentiques… La marque emmène irrémédiablement les petits et les grands dans un voyage gustatif au bon goût de l’enfance, pour une parenthèse de douceur qui fait du bien.

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fabriqués à partir d’ingrédients traditionnels.
www.bonne-maman.com

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