Cheesecake Normand

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
 Temps de Cuisson 75 Minutes Réfrigération Toute une Nuit

► 8 (200 g)
► 200 g de spéculoos
► 3 petits suisses nature
► 2 œufs entiers
► 2 pommes à cuire
► 120 g de sucre en poudre
► 70 g de beurre + 1 peu de beurre salé pour les pommes et le moule

Préparation de la base biscuitée
①• Préchauffez le four à 180°C (th 6).

②• Écrasez les spéculoos avec un rouleau à pâtisserie ou mixez-les à l’aide d’un robot.

③• Faites fondre le beurre dans une casserole puis mélangez-le aux miettes de spéculoos jusqu’à obtention d’une pâte.

④• Étalez-la dans un moule préalablement beurré en tassant bien et réservez au frais.

Préparation cheesecake
①• Pelez et découpez les pommes en morceaux.

②• Faites-les compoter 15 minutes dans une casserole avec le beurre. Vérifiez qu’elles sont cuites avec la pointe d’un couteau. Réservez.

③• Dans un saladier, mélangez les Carré Frais, les petits suisses et le sucre. Ajoutez les œufs un à un puis les pommes compotées. Mélangez.

④• Versez la préparation dans le moule, sur le fond de pâte.

⑤• Enfournez et faites cuire 1 heure. Éteignez le four et laissez reposer le cheesecake pendant 1 heure sans ouvrir la porte.

Réservez au frais toute une nuit. Démoulez et dégustez avec une boule de glace à la vanille.

Carrément Malin : Remplacez les pommes par des poires ou des coings.

Depuis 1872, l’emblématique petit carré fromager est l’une des plus grandes success story alimentaires françaises. Plus qu’une légende… un mythe !

En effet, depuis 140 ans, a su conquérir et fidéliser le cœur de plusieurs générations d’amateurs de fromages frais, petits et grands.
La clé du succès ? Du lait, de la crème, une pointe de sel et… c’est tout !
Une recette sans additif ni conservateur qui séduit les amateurs de fraîcheur et de naturalité.

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Du cheesecake aux oranges au cheesecake aux asperges…
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, ce sont des petites portions de fromage frais, avec une recette authentique et 100% naturelle :
"Du lait, de la crème, une pointe de sel, sans aucun additif ni conservateur, telle que Charles Gervais l’a inventée en 1842 !"
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C’est en Normandie, à Condé sur Vire, dans la vallée formée par deux rivières, l’Elle et la Vire, que se trouve le site de production d’Elle & Vire. Ce sont ces deux rivières qui ont donné son nom à la marque en 1947.
Offrir à tous les consommateurs, le meilleur du savoir-faire laitier français, telle est la mission quotidienne d’Elle & Vire à l’international.

Pour les consommateurs, Elle & Vire offre dans le monde entier une gamme de produits laitiers (beurres, laits, crèmes, desserts et fromages) de haute qualité et  de saveur à la française.
Synonyme de qualité et de sérieux, Elle & Vire allie tradition et innovation en proposant des produits laitiers sains et naturels, adaptés aux nouveaux modes de consommation et d’utilisation.

Pour plus d'informations sur le Carré Frais d'Elle & Vire
www.quiveutdufromage.com / www.elle-et-vire.com

© Carré Frais | Crédits Photos : © Pierre-Louis Viel
Réalisation des recettes et Stylisme : © Valéry Drouet | Tous droits de reproduction réservés