Cheesecake Normand

31 janvier 2014

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Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 75 Minutes Réfrigération Toute une Nuit

► 8 (200 g)
► 200 g de spéculoos
► 3 petits suisses nature
► 2 œufs entiers
► 2 pommes à cuire
► 120 g de sucre en poudre
► 70 g de beurre + 1 peu de beurre salé pour les pommes et le moule

Préparation de la base biscuitée
①• Préchauffez le four à 180°C (th 6).

②• Écrasez les spéculoos avec un rouleau à pâtisserie ou mixez-les à l’aide d’un robot.

③• Faites fondre le beurre dans une casserole puis mélangez-le aux miettes de spéculoos jusqu’à obtention d’une pâte.

④• Étalez-la dans un moule préalablement beurré en tassant bien et réservez au frais.

Préparation cheesecake
①• Pelez et découpez les pommes en morceaux.

②• Faites-les compoter 15 minutes dans une casserole avec le beurre. Vérifiez qu’elles sont cuites avec la pointe d’un couteau. Réservez.

③• Dans un saladier, mélangez les Carré Frais, les petits suisses et le sucre. Ajoutez les œufs un à un puis les pommes compotées. Mélangez.

④• Versez la préparation dans le moule, sur le fond de pâte.

⑤• Enfournez et faites cuire 1 heure. Éteignez le four et laissez reposer le cheesecake pendant 1 heure sans ouvrir la porte.

Réservez au frais toute une nuit. Démoulez et dégustez avec une boule de glace à la vanille.

Carrément Malin : Remplacez les pommes par des poires ou des coings.

Depuis 1872, l’emblématique petit carré fromager est l’une des plus grandes success story alimentaires françaises. Plus qu’une légende… un mythe !

En effet, depuis 140 ans, a su conquérir et fidéliser le cœur de plusieurs générations d’amateurs de fromages frais, petits et grands.
La clé du succès ? Du lait, de la crème, une pointe de sel et… c’est tout !
Une recette sans additif ni conservateur qui séduit les amateurs de fraîcheur et de naturalité.

Après et , découvrez le nouveau livre aux Éditions Mango en vente dans toutes les bonnes librairies.
Du cheesecake aux oranges au cheesecake aux asperges…
Valérie Duclos, journaliste culinaire, vous propose 30 recettes de cheesecake à décliner, selon l’envie, en sucré ou en salé.
Testez-les et partagez-les en famille ou entre amis !

par Valérie Duclos
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, ce sont des petites portions de fromage frais, avec une recette authentique et 100% naturelle :
"Du lait, de la crème, une pointe de sel, sans aucun additif ni conservateur, telle que Charles Gervais l’a inventée en 1842 !"
Idéal en tartine, Carré Frais sera aussi votre allié en cuisine, pour réaliser facilement de bons petits plats en version gourmande ou allégée.

C’est en Normandie, à Condé sur Vire, dans la vallée formée par deux rivières, l’Elle et la Vire, que se trouve le site de production d’Elle & Vire. Ce sont ces deux rivières qui ont donné son nom à la marque en 1947.
Offrir à tous les consommateurs, le meilleur du savoir-faire laitier français, telle est la mission quotidienne d’Elle & Vire à l’international.

Pour les consommateurs, Elle & Vire offre dans le monde entier une gamme de produits laitiers (beurres, laits, crèmes, desserts et fromages) de haute qualité et de saveur à la française.
Synonyme de qualité et de sérieux, Elle & Vire allie tradition et innovation en proposant des produits laitiers sains et naturels, adaptés aux nouveaux modes de consommation et d’utilisation.