Cheesecake au citron vert

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
 Temps de Cuisson 40 Minutes

Véritable tradition outre-Atlantique, ce cheesecake au citron vert est une vraie promesse de gourmandise avec ce délicieux biscuit spéculoos caché sous sa crème au fromage frais, dense et fondant.

► 250 g de biscuits spéculoos
► 100 g de beurre doux
► 700 g de fromage philadelphia
► 150 g de sucre en poudre
► 1 cuillère à café de zeste de citron vert
► 2 cuillères à café de jus de citron vert
► ½ cuillère à café de poudre de vanille
► 3 œufs
► 1 citron vert pour la décoration

①• Préchauffez le four à 175°C (Th.5-6).

②• Placez les biscuits dans un sac de congélation et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, réduisez les biscuits en miettes.

③• Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits. Répartissez cette préparation sur la base du moule à cheesecake et tassez bien. Réservez au réfrigérateur.

④• Dans un grand bol, fouettez le fromage Philadelphia avec le sucre, les zestes, le jus de citron et la vanille.

⑤• Ajoutez les œufs et mélangez bien. Répartissez la préparation dans le moule sur la couche de spéculoos.

⑥• Enfournez 40 minutes.

À la sortie du four, laissez refroidir et réfrigérez une nuit.

Pour les passionné(e)s de pâtisserie, Pyrex® présente le petit nouveau de sa gamme asimetriA : le moule à charnière carré !

Avec ce nouveau moule parfaitement pensé, les démoulages ratés ne seront plus que de mauvais souvenirs.  En effet,  Pyrex propose un moule en métal doté d’une charnière qui permet de déclipser le fond amovible. De plus, la particularité de sa forme carrée de 24 cm offre la possibilité de réaliser diverses recettes. Ainsi, le démoulage de vos gâteaux sera facilité et il ne restera plus qu’à les savourer !

La gamme asimetriA : Celui-ci vient compléter la gamme déjà existante de 31 références. Avec asimetriA, Pyrex  a développé une gamme innovante de plats à four et de moules à pâtisserie. Le revêtement anti-adhésif utilisé garantit une cuisson homogène et une résistance impeccable. La poignée extra-large et très ergonomique des plats assure une prise en main optimale pour la sortie du four tandis que les poignées de supports permettent un transport en tout simplicité.

À propos de Pyrex®
Créée en 1915 aux Etats-Unis, la marque intergénérationnelle Pyrex® est historiquement connue pour ses plats et cocottes en verre ultra résistant à la chaleur. L’entreprise dispose de son propre site de production de verre borosilicate, basé à Châteauroux en France et emploie plus de 500 salariés. Alliant tradition et innovation, la marque propose aujourd’hui une large gamme de produits pour la cuisine, déclinée dans plusieurs matériaux (métal – inox – fonte – aluminium – silicone – céramique), formes, designs et couleurs. Pyrex® comble ainsi tous les amateurs de cuisine avec des produits pratiques et abordables. Leader incontesté des plats de cuisson au four en verre, Pyrex® est passé à compter du 1 février 2014 sous contrôle de la société International Cookware, propriété du fonds d’investissement Aurora Resurgence.

Pyrex® est une marque dûment enregistrée appartenant à Corning Incorporated et utilisée sous licence par International Cookware.

Pyrex®, leader des plats et ustensiles de cuisine en verre fabriqués en France,
propose également une large gamme de moules à pâtisserie, poêles, casseroles, …
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