Carpaccio de courgettes aux pistaches et aux herbes

31 juillet 2017

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© Wonderful® Pistachios | Crédit Photo : © Christelle Gauget

Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)

► 2 petites courgettes nouvelles
► 80 g de pistaches Wonderful® Pistachios peu salées décortiquées
► 2 petits oignons rouges nouveaux
► Le jus et zeste d’un citron jaune
► 10 brins de persil plat
► 10 brins de cerfeuil
► Huile d’olive
► Fleur de sel
► Piment d’Espelette

①• Laver et sécher les courgettes. Ôter les extrémités et les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline.

②• Répartir les tranches de courgette dans les assiettes de présentation.

③• Ajouter les herbes fraîches ainsi que l’oignon rouge nouveau finement ciselés.

④• Saupoudrer de zeste de citron puis assaisonner de fleur de sel et de piment d’Espelette.

⑤• Répartir les pistaches Wonderful™ Pistachios concassées grossièrement et arroser d’un filet de jus de citron ainsi que d’huile d’olive.

Réserver au frais jusqu’à dégustation.

Une fatigue extreme liée à un emploi du temps trop chargé ?
Saviez-vous que les pistaches sont riches en Vitamines B6, des vitamines qui aident à réduire cette sensation de fatigue ?
Une petite faim après le sport ? Les pistaches sont riches en Potassium, qui aide les muscles à fontionner normalement.

La consommation de fruits à coque sans sel ajouté, comme les pistaches, est d’ailleurs inscrite dans les nouvelles recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS) par le Haut Conseil de Santé Publique (HCSP) : ils sont vivement recommandés, à hauteur d’une petite poignée par jour, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, comme les fruits, les légumes, les féculents…

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Très souvent, les pistaches sont associées uniquement à l’apéritif. Pourtant, les pistaches sont pleines de bons nutriments pour la santé. Bien consommées, c’est à dire une petite poignée par jour comme le recommande le PNNS, les pistaches peuvent devenir un véritable allié au quotidien !

À propos de Wonderful™ Brands®
Wonderful™ Brands supervise la production, la commercialisation et contrôle l’intégralité de la chaîne de production de ses produits. Wonderful™ Brands fait partie de The Wonderful™ Company, une multinationale privée axée sur les marques saines pour un mode de vie sain. La marque a été fondée en 1984 à Los Angeles, en Californie.