Boulettes de canard Teriyaki

27 mars 2017

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Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes

Pour les boulettes
► 2 magrets de canard
► 1 jaune d’oeuf
► 2 cuillerées à soupe de maïzena
► 2 cm de gingembre frais râpé
► 1 petit blanc de poireau
► Huile d’olive

Pour les légumes sautés
► 2 courgettes
► 2 carottes
► 12 mini épis de maïs
► 250 g de pois gourmands
► 4 mini pak choi
► 1 cuil. à soupe de graine de sésame

Pour la sauce
► 10 cuil.à soupe de Sauce soja Sucrée Suzi Wan®
► 10 cuil.à soupe de mirin
► 10 g de maïzena

①• Lavez tous les légumes, effeuillez les mini pak choi, épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets, ainsi que les courgettes.
Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites blanchir les légumes pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez.

②• Dans une petite casserole, mélangez la sauce mirin, la sauce soja sucrée et la maïzena. Portez à ébullition et laissez bouillir 3 minutes.
Réservez.

③• Préparez les boulettes : ôtez la peau du canard, coupez les magrets en morceaux et passez-les au mixer. Ajoutez le blanc de poireau en morceaux, la maïzena, le gingembre pelé, et 1 cuil. à soupe de la sauce réalisée et mixez rapidement.

④• Réalisez des boulettes de la taille d’une balle de golf et faites-les dorer dans un peu d’huile d’olive chaude en les faisant rouler dans la poêle pour conserver leur forme.
Réservez.

⑤• Dans la poêle, faites sauter rapidement les légumes blanchis.

Servez chaud saupoudré de sésame, avec les boulettes nappées de sauce.

Astuce : vous pouvez remplacer le pak choi par du brocoli par exemple.

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3,19€* en bouteille de 300ml
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* : le prix indiqué n’est qu’une suggestion établie par Mars Food France sur la base d’études dans le but d’aider les distributeurs à positionner ses produits.
Les distributeurs sont entièrement libres de fixer leur prix de vente aux consommateurs

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