BIOLO’KLOCK, des spécialistes des fruits Bio de père en fils
BIOLO'KLOCK, des spécialistes des fruits Bio de père en fils
L'histoire familiale commence avec Franz Klockenbring, né en 1894. Pharmacien à Strasbourg, il est très attaché aux principes de l'homéopathie, et achète une ferme dans le Lot-et-Garonne pour cultiver des produits naturels.
C'est son fils Jean-Didier, après ses études d'ingénieur agricole dans les années 60, qui reprend en main l'exploitation de la ferme et développe l'agriculture biologique sans engrais. Pionner dans ce domaine, il est alors confronté au septiscisme mais transmet sa passion à son fils Bernard.
Celui-ci poursuit naturellement dans la pruniculture (culture des prunes) comme son père, il commence à diversifier ses vergers et commercialise lui-même le fruit de ses récoltes (pruneaux, confitures, jus…).
C'est ensuite au tour de David de s'occuper de toute l'activité de transformation et commercialisation des produits de la ferme. Pour cela, il crée l'entreprise familiale BIOLO'KLOCK. L'apprentissage de son père associé à son goût pour les bonnes choses lui permet de devenir un expert dans les techniques de séchage et de cuisson mais surtout un grand confiturier !
Aujourd'hui, BIOLO'KLOCK est spécialiste du fruit biologique sous toutes ses formes : confitures, compotes, gelées, crèmes, purées (100% fruits), pruneaux, fruits séchés, fruits au sirop, jus de pruneaux…
Des confitures qui ont le goût des fruits !
Fort de ce savoir-faire familial, les confitures BIOLO'KLOCK sont préparées avec des fruits de qualité et cuites artisanalement au chaudron pour préserver tous les arômes des fruits, sans rajout de pectine, ni de gélifiant.
Des plus classiques (abricot, fraises, mures, cassis, coing…) aux plus originales (ananas, poire-chocolat, cynorhodons, figues-noix…), toutes ces confitures sont fabriquées à partir de fruits arrivés à bonne maturité, issus de l'agriculture biologique, provenant de la ferme familiale et des exploitations biologiques environnantes.
BIOLO'KLOCK propose donc des confitures gourmandes qui ont aussi l'avantage d'être bonnes pour la santé de ceux qui les consomment !
La crème de marron BIOLO'KLOCK primée !
BIOLO'KLOCK a fabriqué une délicieuse crème de marron à partir de marrons et de sucre de canne roux non raffiné issus de l'agriculture biologique.
Elle a reçu, cette année, le prix du meilleur produit Bio par BIO A LA UNE (le premier salon permanent des acteurs du Bio).
Les fruits secs ne sont pas obligatoirement importés des destinations lointaines !
BIOLO'KLOCK est un des rares producteurs transformateurs à produire ou acheter localement et sécher ses fruits : fraise, abricot, myrtille, tomate, cerise, poire… plus de 15 références de fruits séchés.
Une fois récoltés, les fruits 100% français sont coupés en morceaux et séchés au séchoir à pruneaux selon une méthode traditionnelle puis vite mis en sachet afin de garder toutes leurs qualités gustatives et énergétiques.
A propos de BIOLO'KLOCK
BIOLO'KLOCK fabrique et commercialise des produits à base de fruits Bio sous toutes ses formes : confitures, compotes, gelées, crèmes, purées (100% fruits), pruneaux, fruits séchés, fruits au sirop, jus de pruneaux…
Les produits BIOLO'KLOCK sont disponibles dans des magasins Bio en France et à l'étranger, directement chez le producteur ("Sauvage" 47 360 Montpezat d'Agenais)
et sur leur boutique e-commerce : www.bioloklock.com
Leur philosophie : privilégier un approvisionnement local de fruits frais arrivés à bonne maturité : beaucoup viennent de la ferme familiale et des exploitations biologiques environnantes.
Leurs engagements : toujours offrir aux consommateurs des produits de très bonne qualité en travaillant les fruits de façon artisanale, pour garder toutes leurs caractéristiques gustatives et nutritionnelles.
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