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Les Restos du Cœur

Alliance Loire dévoile “La Dilecta”, sa cuvée du printemps

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UNE CUVÉE GORGÉE DE SOLEIL

La Dilecta. « Celle que l’on chérit », en latin. Honoré de Balzac, écrivain emblématique du XIXème siècle, appelait ainsi sa bien-aimée, Laure de Berny, qui fut à la fois sa muse et son premier amour, et semble-t-il, la plus grande passion de cet homme de lettres.

Chez Alliance Loire, l’histoire d’amour se fait éternelle, magnifiée par une cuvée d’exception qui rend hommage au Sauvignon blanc, poussé à de très grandes maturités.

LA DILECTA – TOURAINE SAUVIGNON BLANC
Ce Sauvignon de Touraine puise ses racines dans le terroir argilo-calcaire de deux parcelles de vieilles vignes, situées sur les coteaux du Cher. Les raisins ont été sélectionnés avec soin pour leur superbe aptitude à la maturation. La Dilecta est vinifiée de façon traditionnelle, avec une macération pelliculaire de 12 heures, suivi d’un pressurage en douceur et d’un débourbage léger permettant la conservation de tout son potentiel aromatique.

Sa robe dorée est annonciatrice des richesses révélées par le nez, qui mêlent épices, agrumes confits, fruits exotiques (ananas, mangue), ainsi que de délicates notes de pain grillé et une subtile minéralisé.
La bouche est charnue et chaleureuse, reflétant un parfait équilibre entre douceur et fraîcheur.

AU MENU
Filet de bar grillé et ses légumes croquants
Fromage de chèvre affiné

LA DILECTA – TOURAINE SAUVIGNON BLANC
Prix de vente conseillé : 12 €
chez les cavistes 

Alliance Loire
Créée en janvier 2002, Alliance Loire est aujourd'hui un groupe incontournable et performant, regroupant 7 structures coopératives de producteurs du Val de Loire.
Premier producteur de vins d'AOP du Val de Loire, il propose une offre large couvrant l'ensemble du vignoble bordant la Loire, de la région Nantaise à la Touraine.


www.allianceloire.com

© Copyright & Crédits Photos : © Alliance Loire | Tous droits de reproduction réservés

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