Velouté de Carottes aux Épices

12 décembre 2012

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes
Temps de Cuisson 40 Minutes

► 1 oignon
► 1 noix de beurre
► 600 g de carottes
► 4 cuillères à soupe de carottes en morceaux
► 1 litre d'eau
► 2 cuillères à soupe de quinoa rouge
► 6 cuillères à soupe de tapioca Tipiak
► 1 cuillère à café de coriandre
► 1 cuillère à café de cumin
► une pincée de cannelle
► crème
► Sel, poivre

1• Pelez et émincez finement un oignon puis faîtes le fondre dans une cocotte avec une noix de beurre pendant 5 à 10 min à feu moyen.

2• Rajoutez 600g de carottes coupées en petits dés et assaisonnez.

3• Versez 1 litre d'eau sur les carottes.

4• Portez à ébullition et laissez cuire environ 15 min.

5• Réservez l'équivalent de 4 cuillères à soupe de morceaux de carottes.

6• Mixez hors du feu puis rajoutez les morceaux de carottes retirés au préalable.

7• Portez à nouveau à ébullition et rajoutez 2 cuillères à soupe de quinoa rouge.

8• Après 5 min de cuisson, ajoutez 6 cuillères à soupe de Tapioca Express Tipiak (60g) en pluie fine tout en remuant. Laisser cuire 7 min.

Hors du feu, ajoutez 1 cuillère à café de coriandre en poudre, 1 cuillère à café de cumin et une pincée de cannelle ainsi que de la crème selon vos goûts.

Le Réflexe Céréales

Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.

Tipiak est une marque d'agroalimentaire, commercialisant de l'épicerie et des plats cuisinés surgelés

La marque est née en 1967 de l'union de deux maisons centenaires, spécialisées dans le conditionnement d'aides culinaires : les Billard à Nantes, et les Groult à Paris. Dans les années 1970, elle développe son pôle épicerie sèche en devenant producteur de tapioca et de graine de couscous.

En 1984, Tipiak s'implante aux États-Unis et se diversifie dans les surgelés.

Les usines de Tipiak sont essentiellement implantés dans le Grand Ouest : Fouesnant, Malville, Saint-Herblain, Pont-Château, Pont-l'Évêque, Marans et Saint-Aignan-Grandlieu où est également implanté, dans la zone d'activité de l'aéroport Nantes Atlantique, le siège social de l'entreprise.

Depuis la diffusion à la télévision de spots publicitaires montrant des femmes en coiffe bigoudenne traditionnelle criant « Tipiak, pirate ! », le terme « tipiak » est devenu synonyme de « pirate » dans certaines communautés internet, et désigne un pirate informatique (hacker) ou un contrefacteur.