Tourte jambon épinards au fromage frais

27 février 2014

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Une recette extraite du livre HERTA® "Tartes faciles pour tous les jours"
d'AnneCé Bretin aux Éditions Hachette Cuisine

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes

Temps de Cuisson 30 à 35 Minutes

► 2 pâtes feuilletées Trésor de Grand-Mère HERTA®
► 4 tranches de Jambon à l'Étouffée Le Bon Paris® HERTA®
► 1 kg d'Épinards Frais
► 150 g de Fromage Frais
► 40 g de Noix
► 1 jaune d'Œuf pour la dorure
► Sel, poivre du moulin

①• Préchauffez votre four à 200 °C (th.6-7). Lavez les épinards et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes à couvert. Égouttez et réservez.

②• Coupez le jambon en petits dés. Mixez grossièrement les noix.

③• Étalez une pâte feuilletée dans le fond d’un moule à tarte. Piquez le fond et les bords pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Répartissez les épinards sur le fond de tarte. Garnissez de dés de jambon, ajoutez des miettes de fromage frais et parsemez de morceaux de noix concassées. Salez et poivrez.

④• Recouvrez la tarte de la deuxième pâte feuilletée, piquez-la avec une fourchette, scellez bien les bords et badigeonnez de jaune d’œuf pour la dorure. Enfournez la tourte pour 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en surveillant la cuisson.

Servez la tourte bien chaude avec une salade verte accompagnée d’une vinaigrette à l’huile de noix.

Conseil : Vous pouvez remplacer les épinards par du cresson, que vous préparez de la même façon.

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