Châtaignes
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Cuisine Régionale
Velouté de châtaignes et quenelle de chantilly à la noisette
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes …
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Cuisine Régionale
Poêlée d’automne aux châtaignes, choux de Bruxelles, poulet et Bleu du Vercors
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 19 Minutes …
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Cuisine Régionale
Pancakes au saumon et crème d’aneth et aux champignons-châtaignes et Comté
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 50 Minutes Repos 30 Minutes Temps de Cuisson…
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Cuisine Régionale
Velouté potiron châtaignes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 15 Minutes …
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Chevreau
Brochettes de chevreau aux châtaignes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes …
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Chevreau
Cabri à la stretta, châtaignes sautées
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure …
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☃ Plats
Corolles au Confit de canard effiloché, châtaignes, champignons et potimarron
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes …
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Cuisine Régionale
Pommes caramélisées, dragées, miel, châtaignes et biscuits bretons
Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
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☃ Entrées
Velouté de châtaignes et son cheesenan au Vacherin® Fribourgeois AOP
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Repos 1 Heure Temps de Cuisson…
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☃ Plats
Rôti de veau à la sauge mijoté de crosnes, topinambours, châtaignes et compotée d’airelles
Proportions pour 6 à 8 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 45…
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☃ Plats
Caille de Noël aux châtaignes et ananas
Proportions pour 10 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes …
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Cuisine Régionale
Velouté Butternut et châtaignes au crumble de pain d’épices
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes …
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☃ Entrées
Bûcheronne (« minestrone de la forêt » avec pesto brun de champignons, châtaignes et fèves, légumes d’hiver, lard)
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes …
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Cuisine Régionale
Raviolis de châtaignes et fromage frais
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes Temps de Cuisson 8 Minutes …
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Desserts
Galette des rois aux amandes et châtaignes
Proportions pour 4 à 5 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 35…
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☃ Plats
Oignons rouges confits aux girolles et aux châtaignes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes …
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