Soupe Chinoise à l’Agneau
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 5 Minutes
Temps de Cuisson 12 Minutes
► 400 g d’émincé d’agneau
► 100 g de soja frais
► 1 oignon
► 1 carotte
► 1 gousse d’ail
► 1/2 bouquet de coriandre frais
► 1 cuil. à café de gingembre frais haché
► 200 g de nouilles ou vermicelles chinois
► 1 filet de sauce soja
► 1 bouillon cube de légumes
► 1 filet d’huile d’olive
1• Chauffer l’huile d’olive dans une casserole puis faire revenir l’oignon émincé, la carotte râpée, l’ail et le gingembre hachés quelques minutes à feu vif.
2• Verser 2 litres d’eau froide, ajouter le bouillon cube, porter à ébullition puis ajouter les nouilles et cuire 3 à 5 min selon les instructions portées sur l’emballage.
3• Ajouter un filet de sauce soja et les lamelles d’agneau, remuer et cuire 2 min au maximum.
Servir la soupe chinoise à l’agneau dans des bols, ajouter le soja frais et les feuilles de coriandre.
Astuce du Chef
• Surtout ne pas faire bouillir les émincés d’agneau : pour avoir une viande tendre, il faut la garder “rosée”.
AGNEAU PRESTO
L’AGNEAU, TOUJOURS AU GOUT DU JOUR !
Agneau presto, c’est un concept issu de la collaboration des filières ovines française, britannique et irlandaise, toutes trois désireuses de remettre l’agneau au goût du jour, de sensibiliser le grand public à une nouvelle version de la consommation d’agneau, une conso « Presto ».
Agneau Presto répond à une cuisine facile, rapide et quotidienne, à l’heure où le consommateur est en quête d’originalité mais manque de temps et de savoir-faire culinaire. Au-delà de nouvelles recettes, Agneau Presto c’est aussi de nouveaux produits : steak, émincés, dés, haché, mini-rôti… en portions individuelles ou pour 4 convives maximum, qui se grillent en moins de 10 minutes ou se rôtissent en moins de trente.
La gamme Agneau Presto n’a pas vocation à remplacer les découpes traditionnelles d’agneau. Elle doit plutôt attirer une nouvelle clientèle vers le rayon « agneau » et globalement dynamiser les ventes de ce rayon.
Pour en Savoir Plus sur Agneau Presto
rendez-vous sur www.agneaupresto.com
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