Salade Bistrot

10 juillet 2011

0 3 826 Temps de lecture 1 minute

salade_bistrot_

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 1 Heure
Temps de Cuisson 15 Minutes Temps de Marinade 30 Minutes

► quelques feuilles de salade
► 1 poivron jaune
► 1 poivron rouge
► 4 tomates
► 1 concombre
► 2 oignons nouveaux
► 4 blancs de poulet (150 g chacun)
► 5 cuillères à soupe de marinade Teriyaki Kikkoman
► 3 cuillères à soupe d'huile végétale
► 4 tranches de pain complet
► Sel
► Poivre

Pour la Sauce de Salade

► 1 gousse d'ail
► 3 cuillères à soupe de sauce soja douce Kikkoman
► 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
► 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
► 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
► 1 cuillère à café de sucre
► 100 ml de jus d'orange
► 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées

1• Préparer les légumes. Couper les poivrons, tomates et concombre en dés, les oignons nouveaux en rondelles. Couper les blancs de poulet en fines lanières, les arroser de marinade Teriyaki et mettre à mariner 30 minutes.

2• Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faire revenir la viande sur tous les côtés (la viande doit être croustillante), puis l'enlever. Couper le pain en dés, saler et poivrer. Ajouter l'huile restante et faire revenir le pain coupé en dés. Le pain doit être croustillant.

Pour la sauce, écraser l'ail, le mélanger avec tous les autres ingrédients, rectifier l'assaisonnement, verser la sauce sur les légumes et servir sur les assiettes avec les feuilles de salade et les dés de pain.