Poke bowl au maïs

© d’aucy | Recette et Photographie © Les pépites de noisette

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
 Temps de Cuisson 15 Minutes

 

Régalez vos papilles avec ce poke bowl gourmand, idéal pour un repas sain et équilibré pour toute la famille.

► 1 boîte moyenne de Maïs sans résidu de pesticides d’aucy (285g poids net égoutté)
► 2 dos de saumon extra frais
► 300 g de riz
► 2 avocats
► 1 oignon nouveau
► 1 citron vert
► 1 mangue
► 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
► 1 cuil. à soupe d’huile de sésame
► 2 cuil. à soupe de graines de sésame noires et blanches torréfiées
► 1 petit bouquet de coriandre fraîche

Pour la vinaigrette
► 1 cuil. à soupe sauce soja
► 1 cuil. à soupe vinaigre de riz
► 1 cuil. à café d’huile de sésame
► 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
► ½ gousse d’ail râpée
► 1 cuillère à soupe de sésame grillé

①• Faites cuire le riz dans un rice cooker ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 12 minutes.

②• Égouttez, disposez dans un saladier et ajoutez-y le vinaigre de riz, l’huile de sésame. Mélangez délicatement pour ne pas écraser le riz.

③• Découpez le poisson en fines tranches façon sashimi.

④• Émincez l’oignon nouveau et ciselez la coriandre.

⑤• Dans un bol, écrasez l’avocat à l’aide d’une fourchette. Incorporez un filet de jus de citron, l’oignon et une partie de la coriandre. Salez, poivrez.

⑥• Épluchez et coupez la mangue en cubes.

⑦• Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en émulsionnant tous les ingrédients ensemble.

⑧• Répartissez le riz dans 4 bols puis déposez par-dessus le poisson, l’avocat, le maïs et la mangue.

Parsemez de graines de sésame et de coriandre, puis servez avec la vinaigrette.

Notre astuce
Selon la saison, variez les légumes que vous incorporez dans votre poke bowl. Si vous n’aimez pas le poisson cru, vous pouvez réaliser cette recette avec des crevettes, du thon, des sardines ou des maquereaux en boîte.

Le Maïs sans résidu de pesticides et sans OGM

Parce que d’aucy s’engage pour le mieux manger, la marque propose une nouvelle offre de maïs en conserve, sans résidu de pesticides et sans OGM.
Une promesse qui répond ainsi à l’attente forte des consommateurs pour des produits dont la culture est respectueuse de l’environnement. Ce maïs est le résultat concret des pratiques agricoles des producteurs de la coopérative d’aucy, engagés pour une agriculture respectueuse de l’environnement.

Origine France, le maïs sans résidu de pesticides, sans OGM, sans sucres ajoutés ni conservateur a donc tout pour plaire ! Il sera idéal pour agrémenter, d’une touche croquante, des salades ou des plats plus élaborés.

Maïs sans résidu de pesticides d’aucy
Poids Net : 300g – PMC : 1.03 € – DDM : 4 ans
Également disponible
Poids Net : 450g (3 x 150g) – PMC : 2.09 € – DDM : 4 ans
Disponible en GMS

À propos de d’aucy
Au fil de ces 50 dernières années, d’aucy a réuni 1500 agriculteurs, tous producteurs-adhérents, dans une relation de proximité. Ils travaillent ensemble chaque jour pour vous offrir le meilleur de la terre et mettre à votre service leur passion.



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