Papillotes de Princesse Amandine® aux Échalotes

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes

► 800 g de pommes de terre Princesse Amandine®
► 200 g d’échalotes nouvelles (8 petites pièces environ)
► 160 g de beurre
► sel, poivre

1• Laver les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.

2• Dans une papillote, disposer les deux moitiés de pomme de terre puis les échalotes.

3• Assaisonner et rajouter une noix de beurre.

4• Mettre à four chaud 200°C pendant 25 minutes.

Vous pouvez servir avec un filet de lieu.

© Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre / Princesse Amandine®
Recette de Patrick Le Guen (Ar Men Du à Nevez) et Crédit Photo : Bernard Galeron