Omelette au riz, et salade d’herbes folles
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes
Recette proposée et réalisée par le Chef Eric Reithler
► Duo Huile & Aromates Lesieur
► Duo Huile & Beurre Lesieur
► Vinaigrette légère ISIO 4 Fines Herbes Ciselées
► 8 œufs
► 70 g de riz long rouge cuit
► 70 g de riz blanc cuit
► 40 g de Comté râpé
► 1 oignon
► 1 botte de cerfeuil
► 50 g de salade mesclun
► 1 pincée de sésame
①• Faites cuire les riz séparément dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez et rincez le à l’eau claire.
②• Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les à la fourchette avec le comté râpé. Salez très légèrement et poivrez.
③• Dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe de Duo Huile & Aromates Lesieur, faîtes suer l’oignon pendant 5 mn en le remuant, puis ajouter les riz. Faites sauter rapidement le tout et maintenez au chaud.
④• Versez les œufs battus dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe de Duo Huile & Beurre Lesieur et faîtes cuire l’omelette à votre convenance. Parsemez toute la surface du mélange de riz chaud, repliez l’omelette et dressez sur un plat de service.
⑤• Hachez le cerfeuil au couteau, mélangez-le dans un saladier avec le mesclun et 2 cuillères à soupe de vinaigrette légère ISIO 4 Fines Herbes Ciselées et parsemez sur l’omelette. Un bon tour de poivre du moulin pour certains…un trait de vinaigre pour d’autres…
la gourmandise ne se discute pas, elle se partage !
Vinaigrette légère ISIO 4 Fines Herbes Ciselées
Dans la famille ISIO 4, voici la cinquième référence de la gamme de vinaigrettes légères : Fines Herbes Ciselées. Elle valorise le goût frais du cerfeuil, de la ciboulette et du persil. Idéale pour une cuisine quotidienne et savoureuse, dans laquelle nutrition et bien-être font bon ménage avec la culinarité et le plaisir.
ISIO 4 Fines Herbes Ciselées. Bouteille 0,45 L. PMC* : 2,55 €.
Duo Huile & Aromates
Après Duo Huile & Beurre lancé en 2014, voici Duo Huile & Aromates, une combinaison d’huiles végétales aromatisée à la tomate, à l’ail et au persil. Dans son format très pratique, Duo Huile & Aromates apporte de la saveur à toutes les cuissons et à tous les assaisonnements en un seul geste.
Duo Huile & Aromates – Flacon Stop Goutte souple de 675 ml – PMC* : 2,95 €.
Duo Huile & Beurre
Votre cœur papillonne entre huile et beurre ? N’hésitez plus et découvrez DUO Huile & Beurre : le subtil mariage de l’huile de tournesol (reconnue pour sa résistance aux hautes températures), et du beurre clarifié (dont on a retiré la partie responsable du noircissement à chaud) pour des cuissons 100% réussies alliant croustillance et gourmandise. Pratique dans son format stop goutte, Lesieur vous livre avec DUO Huile & Beurre, plus qu’un produit pour simplifier votre quotidien, un secret de chef jusque-là bien gardé !
Duo Huile & Beurre – Flacon Stop Goutte souple de 675 ml – PMC : 3,33 €*
*Prix marketing conseillé, à titre indicatif. Le distributeur est le seul responsable de la fixation de ses prix.
À propos de Lesieur
Filiale du groupe Avril, Lesieur, entreprise française centenaire, produit et commercialise une gamme complète d’huiles végétales et de sauces condimentaires.
La société est devenue une référence tant auprès du grand public que des professionnels en s’appuyant sur des marques d’huiles telles que Lesieur, Puget, ISIO 4, Frial, Fleur de Colza, et en proposant un large portefeuille de produits innovants développés selon plusieurs axes forts : le goût, la qualité, la nutrition et le respect de l’environnement.
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© Lesieur | Recette proposée et réalisée par le Chef Eric Reithler
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