Nouilles sautées au bœuf et à l’huile de sésame toasté

© Le Moulin de mon Père | Crédit Photo : © Anne Bergeron

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
 Temps de Cuisson 15 Minutes

 

Que de saveurs et de parfums dans ce plat gourmand, les papilles en quête de voyages devraient jubiler.

► 300 g de pâtes de riz
► 4 cuil. à soupe d’huile de sésame toasté Le Moulin de Mon Père
+ 1 cuil. à soupe pour la cuisson du bœuf
► ½ cuil. à café de sauce pimentée
► 2 cuil. à soupe de sauce nuoc-mâm
► 2 cuil. à soupe de sauce soja
► 250 g de filet de bœuf
► 2 œufs
► 2 poignées de germes de soja
► Quelques ciboules (ou oignons nouveaux)
► 1 citron vert
► 30 g de noix de cajou
► 4 brins de menthe

①• Cuire les nouilles de riz al dente (2 minutes de moins qu’indiqué sur le paquet) et les égoutter.

②• Dans un bol, mélanger l’huile de sésame, la sauce pimentée, la sauce nuoc-mâm et la sauce soja.

③• Couper la viande en lanières. Faire chauffer une grande poêle avec 1 cuil. à soupe d’huile de sésame et faire revenir la viande. Casser les œufs et remuer énergiquement avec une spatule jusqu’à ce que tout soit cuit.

④• Verser les nouilles puis le bol de sauce. Faire revenir quelques minutes. Verser les germes de soja et les ciboules émincées et mélanger.

⑤• Hors du feu, déposer les quartiers de citron vert et saupoudrer de noix de cajou concassées et de menthe ciselée.

Servir aussitôt.

Huile de Sésame Toasté
Cette huile pressée à froid à partir de graines de sésame subtilement grillées, exalte pleinement ses arômes. Elle assaisonnera à merveille vos plats orientaux ou asiatiques.

Huile de Sésame Toasté
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