Mini‐brochettes de madeleines aux graines de pavot accompagnées de Jambon de Parme, tomates et basilic

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Proportions pour 12 Mini-brochettes Temps de Préparation 20 minutes
 Temps de Cuisson 12 Minutes

 

Pour les madeleines
► 2 œufs  
► 1 cuillerée à café de graines de pavot
► 140 g de farine
► 6 g de levure
► 60 g de beurre fondu
► 30 g de lait
► 3 pincées de sel    
► Poivre

Dressage
► Tomates cerises
► Basilic
► Fines tranches de Jambon de Parme

Matériel : Moules à madeleines

①• Battre les œufs puis ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre (selon le goût). Incorporer délicatement le beurre fondu (refroidi), le lait et les graines de pavot.

②• Graisser et fariner les moules à madeleines, puis y verser la préparation sans les remplir jusqu’au bout.

③• Enfourner à 190°C (th.6-7) pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des moules brunissent. Sortir les madeleines du four et les démouler au-dessus d’une grille de cuisson.

Embrocher les madeleines sur de petits pics accompagnées de fines tranches de Jambon de Parme, de quartiers de tomates cerises et de feuilles de basilic frais.

Cherchez la couronne, vous trouverez le jambon !
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© Consorzio del Prosciutto di Parma / Consortium du Jambon de Parme
Photos : © Consorzio del Prosciutto di Parma | Tous droits de reproduction réservés

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