Lentilles à l’égyptienne

27 avril 2015

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 15 Minutes

► 1 grosse boite de Lentilles d’aucy®
► 90 g de riz basmati
► 2 oignons doux
► 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
► 30 g de beurre salé
► 50 g de vermicelle type cheveux d’ange
► 50 cl de bouillon de volaille
► 1 demi cuillère à café de noix de muscade en poudre
► 1 demi cuillère à café de cannelle en poudre
► 1 petit bouquet de coriandre fraîche
► Sel et poivre du moulin

①• Égouttez les Lentilles d’aucy et rincez-les. Pelez puis coupez les oignons en très fines rondelles.

②• Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre, ajoutez les vermicelles crus et faites-les revenir en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

③• Ajoutez le riz, rincé au préalable, mélangez 1 minute puis versez le bouillon de volaille, les épices, le sel et le poivre.

④• Laissez cuire à feu doux 5 à 6 minutes et lorsque le bouillon est presque totalement absorbé, ajoutez les lentilles. Salez, poivrez.

⑤• Terminez la cuisson pendant 3 minutes en vérifiant la cuisson du riz.

⑥• Dans une deuxième poêle, faites chauffer l’huile puis revenir les oignons à feu vif jusqu’à ce qu’ils dorent complètement. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Ajoutez-les à la préparation des lentilles, parsemez de coriandre fraîche ciselée avant de servir bien chaud.

Astuce :
Vous pouvez accompagner ce plat d’une sauce tomate pimentée.

d´aucy® vous propose des lentilles savoureuses, déclinables au naturel et dans de nombreuses recettes !

Prix public conseillé :
Boite de 440 g 4/4 : 1.78 €

Qui est d'aucy® ?
La marque d'aucy appartient au groupe coopératif breton CECAB.
Une agriculture de plus en plus responsable et des hommes résolument solidaires, actuels, inventifs : telle est la philosophie de d'aucy.
Elle est l'essence même de la marque avec ses 1500 adhérents qui cultivent chaque jour leurs légumes dans le respect de la nature et de sont équilibre.