Le Mystère au chocolat

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
 Temps de Cuisson 15 Minutes

Un délicieux dessert fondant et gourmand à souhait !

► 3 cuillères à soupe de lait
► 5 cuillères et ½ de sucre
► 120 g de chocolat noir
► 3 blancs d'œufs
► Une pincée de sel
► 2 jaunes d’œuf
► 1 cuillère de cacao
► Lait concentré
► Noix
► Chocolat
► Beurre et sucre pour garnir les moules à gâteaux

①• Dans une casserole, faire chauffer le lait et le sucre. Ajouter le chocolat noir préalablement coupé en petits carrés.
Bien mélanger puis ajouter les jaunes d’œufs et le cacao en poudre. Après l’obtention d’une pâte bien lisse, réserver.

②• Battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à se qu’ils soient bien soyeux. Ajouter petit à petit la pâte de chocolat tout en mélangeant.

③• Placer dans des moules individuels, au choix, du lait concentré et des noix. Ajouter dans chaque moule un gros carré de chocolat puis verser la pâte. Placer au four pendant 15 minutes à 180°C (Th.6).

Servir tiède avec Gato Negro 9 Lives Reserve Cabernet Sauvignon.

GATO NEGRO 9 LIVES RESERVE, ENTRE MYSTÈRE ET PERFECTION

Célèbre grâce aux superstitions qu’il nourrit depuis la nuit des temps, le chat noir reste pour certains le signe de mauvaise augure. Loin de ces croyances, Gato Negro en fait son emblème et signe pour lui l’un de ces plus grands millésimes : Gato Negro 9 Lives Reserve.

LA LÉGENDE DU CHAT NOIR
Gato Negro tient son nom d’un étrange chat noir aperçu il y a plus de cinquante ans, rôdant entre les vignes de San Pedro, semblant les protéger. Comme une symbole de chance, le premier vigneron lui a attaché une amulette avec le numéro neuf au collier, représentant les neuf vies mythiques du chat. Depuis l’apparition de l’amulette, chaque millésime, chaque vin, est de plus en plus élégant, indépendamment du dur labeur dans le chai et le vignoble. Le chat noir énigmatique est ainsi devenu le compagnon de route de ceux qui œuvrent au milieu des vignes. Gato Negro 9 Lives Reserve est élaboré à partir des meilleurs raisins en hommage à ce mystérieux ami.

9 LIVES, LES GRANDS VINS DE LA VIÑA SAN PEDRO
Le plus célèbre chat noir dévoile sa cuvée 9 Lives Reserve, incarnation de ses meilleurs vignes. En effet, pour proposer ces deux vins, l’équipe viticole dirigée par Viviana Magnere, a cherché neuf zones d’altitude dans différentes régions de la vallée centrale où produire les meilleurs raisins. Ce chiffre mystique semble porter bonheur au vignoble, qui, depuis l’apparition de l’amulette, ne cesse de proposer des millésimes de plus en plus brillants au fil des ans.

GATO NEGRO 9 LIVES RESERVE SAUVIGNON BLANC 2016,
LE VIN BLANC DU CHAT NOIR
Gato Negro 9 Lives Reserve Sauvignon Blanc 2016 est un millésime issu de cépages 100% Sauvignon Blanc. Toute sa singularité se retrouve dans la récolte des raisins : les vendanges sont effectuées de nuit, lorsque les températures sont basses. Ainsi, la préservation de la fraîcheur des fruits se fait dans des conditions optimales, et promet un vin plus aromatique. Il s’alliera parfaitement avec des plats de la mer.

Gato Negro 9 Lives Reserve Sauvignon Blanc offre une belle robe jaune/verte.
En bouche il dévoile des arômes d’agrumes tels que le pamplemousse et le citron, alliés à la douceur du cassis et des groseilles.
Plutôt doux, il offre une belle acidité et une persistance en fin de bouche.

GATO NEGRO 9 LIVES RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2017,
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Très équilibré, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de vanille. Ses notes grillées et ses arômes de chocolat et de confiture en font un vin doux et élégant en bouche avec une finale persistante. À déguster autour de mets tels que des ribs de porc aux trois poivres, une poêlée de champignons ou quatre autres «Lucky Pairings».
 

À PROPOS DE GATO NEGRO
Avec cinquante-cinq ans d’histoire, Gato Negro incarne la marque la plus ancienne de Viña San Pedro. Toutes les deux secondes, trois bouteilles de ces vins audacieux sont ouvertes quelque part dans le monde. Sa large gamme permet d’explorer les différentes saveurs du vin et mérite bien son slogan : « It’s all about flavour ».

It’s all about flavour
www.gatonegro.cl/web/fr

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