Le hachis parmentier aux lentilles
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 40 Minutes
► 800 g de pommes de terre nouvelles
► 2 cuil. à soupe de margarine allégée
► 1 oignon moyen
► 1 gousse d’ail
► 415 g de tomates concassées en conserve
► 250 ml de bouillon de légumes
► 250 ml d’eau
► 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
► 80 ml de vin rouge sec
► 130 g de lentilles corail
► 1 carotte moyenne
► 60 g de petits pois
► 2 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
► 30 g de persil plat frais grossièrement haché
► Sel et poivre
①• Préchauffez le four à th.6 (170°C).
②• Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur.
Égouttez-les et réduisez-les en purée. Ajoutez la moitié de la margarine et mélangez.
③• Hachez finement l’oignon.
④• Faites fondre le reste de la margarine dans une poêle et faites blondir l’oignon et l’ail en remuant sans cesse.
⑤• Ajoutez les tomates avec leur jus, le bouillon, l’eau, le concentré de tomates, le vin, les lentilles et la carotte finement coupée.
Portez à ébullition.
⑥• Baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
⑦• Ajoutez les petits pois, la sauce Worcestershire et le persil.
⑧• Laissez cuire le tout 5 minutes.
⑨• Transvasez ce mélange dans un plat allant au four. Recouvrez de purée et faites gratiner 20 minutes au four.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Composition nutritionnelle par personne
Énergie : 346 kcal
Protéines : 14 g
Lipides : 6 g
Glucides : 59 g
À propos de Roche Diabetes Care
Roche Diabetes Care est à l’avant-garde du développement de systèmes d’auto-surveillance de la glycémie et figure parmi les leaders mondiaux en matière de systèmes et de services de gestion du diabète. Depuis 35 ans, Roche Diabetes Care veille à ce que les personnes atteintes de diabète mènent une vie aussi normale et active que possible, et à ce que les professionnels de santé puissent garantir à leurs patients une prise en charge optimale. Aujourd’hui, la gamme Accu-Chek® propose aux diabétiques et aux professionnels de santé des produits novateurs et des solutions de pointe pour une gestion pratique et efficace du diabète. Elle englobe des lecteurs de glycémie, des systèmes d’administration d’insuline, des dispositifs de prélèvement sanguin, des logiciels de suivi et des programmes éducatifs, pour de meilleurs résultats thérapeutiques.
© Diabète & Nutrition | Crédits Photos : © Denis Morel / Roche
Tous droits de reproduction réservés