Le Château Maïme dévoile son rouge Héritage 2021

HÉRITAGE ROUGE 2021
UN VIN DE BELLE GOURMANDISE

Un vin tout en finesse, précis, d’une remarquable élégance et qui confirme la montée en puissance de ce prestigieux domaine de Provence.

HÉRITAGE ROUGE 2021 – Un pur charmeur
Ce joli rouge AOP Côtes de Provence 2021 met en lumière le fabuleux terroir de Maïme et sa prédisposition pour les grands rouges. Mais c’est sans compter sur la parfaite interprétation de Jean-Louis Sibran qui depuis 4 ans a mis le domaine familial sur les voies de l’excellence. Une belle démonstration que la Provence n’est pas qu’une terre de rosé, mais qu’elle donne également naissance à de grands vins rouges.

Fruit de l’union heureuse de Syrah (90%) et de Cabernet Sauvignon (10%), ce joli rouge AOP Côtes de Provence conjugue à la fois gourmandise et finesse avec surtout une très belle matière sur le fruit et la fraîcheur. Si l’on connait ce grand vignoble pour ses rosés d’exception, son rouge de belle gourmandise illustre le savoir-faire et la maitrise de son terroir de la famille Sibran-Garcia. La vendange est faite de nuit afin de préserver la fraîcheur du raisin. Tri sélectif des raisins. Vinification minutieuse et élevage en cuve inox. Tout est fait avec passion pour donner naissance à un grand rouge qui exprime toute la quintessence de son précieux terroir.

LA DÉGUSTATION
À l’œil ce rouge dévoile une robe pourpre et intense aux reflets violines. Le nez révèle des notes d’épices, de griottes et de garrigues. La bouche est ample, suave et généreuse, sur une belle fraîcheur.

LES INSTANTS
Ce joli rouge se révèlera parfaitement sur une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau parfumé au thym, un tian de légumes, un carpaccio de bœuf aux épices, des fromages ou un dessert au chocolat.

CHÂTEAU MAÏME – Un grand de provence
Situé aux Arc-sur-Argens à quelques encablures du massif des Maures, le Château Maïme est devenu en quelques années l’un des plus prestigieux domaines d e Provence.  Le vignoble qui couvre 40 hectares vient tout juste d’être certifié HVE3.

Ce domaine est né de la passion et de l’engagement des familles Sibran-Garcia qui ont écrit la première page de la belle histoire de Maïme en 1995. Très investis dans leur vignoble pour lequel ils ont de hautes ambitions, Pierre-Jean Sibran et Jean-Michel Garcia se sont toujours consacrés avec une grande énergie à la qualité de leurs vins.

Ces derniers ont d’ailleurs beaucoup investi sur leur nouvelle cuverie qui a vu le jour pour la vendange 2018. Cette cuverie haute technologie est équipée de cuves de 100 hl et de 25 hl thermorégulées pour améliorer la réception de la vendange ainsi qu’un deuxième pressoir

C’est à Jean-Louis Sibran, l’œnologue du domaine, que l’on doit cette montée en puissance spectaculaire des vins de Maïme depuis maintenant 4 millésimes. Aujourd’hui Maïme a un style bien affirmé, avec des vins précis, droits et gourmands qui concentrent à la fois finesse, fraîcheur et délicatesse. Ce rouge 2021 en est d’ailleurs la meilleure illustration.

Vins des Côtes de Provence AOP
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