Gratin de patates douces, sauce au yaourt et graines de grenade

Gratin patates douces, sauce yaourt graines de grenade
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https://www.avosassiettes.fr/img/nombre_couverts.gifProportions pour 4 Personnes https://www.avosassiettes.fr/img/duree_preparation.gifTemps de Préparation 20 Minutes
 https://www.avosassiettes.fr/img/temps_cuisson.gifTemps de Cuisson 45 Minutes

 

Avec sa saveur caramélisée et légèrement sucrée, ce gratin de patates douces est un plat gourmand et savoureux. Fondante et délicieuse, la surprenante association entre la patate douce, la grenade et le yaourt réveillera instantanément vos papilles.

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► 1.5 kg de patate douce
► 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
► 1.5 cuil. à café de sel
► 1 cuil. à café de coriandre (séchée)
► Mélange 5 baies ou poivre blanc pour le service
► 200 g de yaourt
► Le jus d’un demi citron jaune
► 1 cuil. à soupe huile d’olive fruitée
► 50 g de pistaches
► 30 g de coriandre fraîche
► ¼ de grenade

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①• Pelez vos patates douces, puis détaillez-les en fines tranches. Une fois votre patate douce finement découpée, mettez la dans un grand saladier.

②• Ajoutez l’huile, le sel, la coriandre, et le poivre. Faites-en sorte de bien en répartir sur toutes les tranches.

③• Dans un plat, disposez harmonieusement les patates douces en les serrant bien, puis enfournez à 180°C (Th.6) pendant 45 à 50 minutes. Pendant la cuisson, arrosez les patates avec un peu d’eau, car elles ont tendance à sécher. Afin de contrôler la cuisson, piquez : elles doivent être tendres.

④• Préparez ensuite la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt avec le citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez, puis ciselez finement de la coriandre.

Servez votre gratin accompagné de la sauce avec la coriandre, et les graines de grenade.

Moulins Peugeot Saveurs
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À propos de PEUGEOT
PEUGEOT 210 ANS D’INGÉNIOSITÉ – Fort d’un esprit entrepreneurial depuis ses origines, Peugeot enrichit sans cesse ses savoir-faire pour créer des objets et des usages, synchronisés avec leur temps. En 1810, l’aventure commençait avec un moulin hérité d’ancêtres meuniers, que les frères Peugeot transformaient en fonderie d’acier. La vocation industrielle de la famille Peugeot était née. Aux rubans d’acier et aux scies, se succéderont, au rythme d’une ingéniosité foisonnante, outillage, crinolines, jusqu’au moulin à café en 1840 et au premier moulin à poivre en 1874.


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