Croque-monsieur au Cabécou du Périgord

6 mars 2016

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Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 4 Minutes

► 4 Cabécous du Périgord
► 1/2 pot de fromage de chèvre frais à tartiner
► 6 tranches de jambon blanc
► 12 tranches de pain de mie

①• Tartiner les tranches de pain de mie avec le fromage de chèvre frais.

②• Couper les cabécous du Périgord en tranches et les répartir sur 6 tranches de pain de mie.

③• Recouvrir les autres tranches avec le jambon blanc. Assembler les croque-monsieur.

④• Faire chauffer un appareil à croque-monsieur et y disposer les sandwiches.

Servir immédiatement lorsque le fromage commence à fondre.

Astuces : cette recette est également réalisable avec du chèvre-boîte, du Cabécou d'Autan ou du Rocamadour.

LA GRANDE FAMILLE DES FROMAGES DE CHÈVRE

Comité Interprofessionnel des Fromages de Chèvre – CIFC
L'Association Nationale Interprofessionnelle Caprine – ANICAP
Découvrez tous les fromages de chèvre et les mille et une façons de les déguster !

Le site de référence qui assemble en un point toute l'information actualisée sur les fromages de chèvre, permet aux amateurs de mieux connaître leur fromage préféré, fait découvrir la diversité des chèvres et de leur consommation, en plateau, à l'apéritif, cuisiné sucré ou salé, en brochette, râpé, mariné…

Un site créé par l'Association Nationale Interprofessionnelle Caprine, organisme agréé par les pouvoirs publics, qui rassemble, depuis 1983, producteurs et transformateurs de lait de chèvre français regroupés au sein de trois fédérations professionnelles : la Fédération Nationale des Éleveurs de Chèvres – FNEC , la Fédération Nationale des Industries Laitières – FNIL , et la Fédération Nationale des Coopératives Laitières – FNC.