Crackers façon cheese-cake au concombre

2 juin 2014

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Repos 4 Heures Temps de Cuisson 5 Minutes

► 1 paquet de crackers ronds
► 1 concombre (pas trop gros)
► 125 g de fromage frais
► 1 cuil. à soupe de menthe ciselée
► 12 cl de crème liquide entière
► 2 feuilles de gélatine
► sel, poivre au moulin

①• Râpez 10 cm de votre concombre. Mettez les feuilles de gélatine à tremper 10 min dans l’eau froide. Faites fondre la gélatine essorée dans la crème liquide chauffée. Fouettez le fromage frais avec le concombre râpé, la menthe, la crème tiédie, du sel et du poivre.

②• Versez dans un moule à mini tartelettes en silicone et placez 4h au froid. Déposez un cracker sur chaque petit cheese-cake et retournez et démoulez.

Décorez avec de fines lamelles de concombre.

La Collective des Apéritifs à Croquer
• La vocation de la Collective des Apéritifs à Croquer est de fournir des informations sur l’apéritif, un moment privilégié des Français et les apéritifs à croquer traditionnellement présents lors de ce moment.
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