Courge butternut rôtie à l’Optima 3 Huiles Tramier, au chèvre, au mascarpone et aux noisettes

© Tramier | Photo : © Alexandre Réty | Stylisme : © Juliette Lalbaltry

Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
 Temps de Cuisson 1 h 15 Minutes

► Optima 3 Huiles Tramier
► 1 courge butternut
► 1 oignon
► 6 cuil. à café de mascarpone
► 1 dizaine de brins de Thym
► 1 bûche de chèvre
► 1 poignée de noisettes entières
► Sel
► Poivre du moulin

①• Préchauffez le four à 180°C (th.6).

②• Découpez la courge en deux puis retirez les pépins. À l’aide d’une cuillère parisienne, creusez légèrement le légume afin de récupérer la chair puis tranchez-la en petits morceaux.

③• Épluchez puis émincez un oignon et faites-le revenir dans un filet d’Optima 3 huiles Tramier. Ajoutez les morceaux de courge puis faites-les cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Salez et poivrez.

④• Après cuisson, découpez la bûche de chèvre en tranches.

⑤• Déposez les deux morceaux de courge dans un plat à gratin puis répartissez la préparation à l’intérieur. Ajoutez les cuillères de mascarpone puis disposez les tranches de chèvre les unes à la suite des autres. Versez un filet d’Optima 3 huiles Tramier, poivrez et parsemez de thym. Enfournez pour 1 heure de cuisson.

⑥• Pendant ce temps, concassez les noisettes puis faites-les torréfier quelques minutes à la poêle.

Au moment de servir, parsemez les courges de noisettes et dégustez !

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Avec Optima 3 Huiles, Tramier réussit le mariage parfait du bon goût et des bienfaits nutritionnels.

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© Tramier | Stylisme : © Juliette Lalbaltry | Photos : © Alexandre Réty / Tramier
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