Cheesecake zébré au Chocolat Dégustation Noir Citron Vert

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Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes
Temps de Cuisson 55 MinutesRéfrigération 2 Heures

 

Pour le fond de tarte
► 160 g de biscuits type Grand Petit Beurre Bonneterre
► 80 g de beurre
► 50 g de Spéculoos

Pour le cheesecake
► 30 cl de crème
► 120 g de Dégustation Noir Citron Vert Bonneterre
► 120 g de chocolat blanc
► 700 g de fromage blanc
► 5 œufs
► 125 g de sucre

①• Réduire les biscuits et les spéculoos en poudre. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre environ, recouvert de papier sulfurisé, tapisser le fond avec la pâte préparée. Faire cuire 15 min à 170°C (th.5-6). Laisser refroidir.

②• Faire chauffer la moitié de la crème jusqu’à ébullition. Verser la crème liquide chaude sur le Chocolat Dégustation Noir Citron Vert Bonneterre concassé. Bien mélanger. Faire de même avec la moitié de la crème et le chocolat blanc.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs et le sucre. Diviser la préparation et la verser dans deux saladiers. Dans l’un des saladiers, ajouter la préparation au Chocolat Dégustation Noir Citron Vert Bonneterre. Mélanger. Dans l’autre, verser celle au chocolat blanc. Mélanger.

③• À l’aide d’une petite louche, prélever une cuillère de préparation au chocolat blanc et la déposer au centre de la base en biscuit. Poursuivre l’opération en ajoutant une cuillère de préparation au Chocolat Dégustation Noir Citron Vert Bonneterre au centre de la première pâte. Continuer jusqu’à épuisement des 2 pâtes.
Enfourner 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C (th.6).

Laisser tiédir puis réserver au frais au moins 2 h avant de servir.

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Sans lécithine de soja
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À propos de Bonneterre…
C’est en 1963 que Robert Bonneterre fonde sa société. Un nom prédestiné puisque depuis, l’entreprise n’a de cesse d’aller chercher les meilleurs ingrédients, en sélectionnant les produits biologiques les plus naturels et les plus gustatifs possible, et ce dans le respect de l’environnement.
Aujourd’hui, la marque éponyme propose plus de 500 références dans des gammes très variées (biscuits, chocolats, boissons végétales, fromages, charcuterie…), disponibles en magasin bio, dans 1500 points de vente en France.


La marque produit des aliments biologiques et naturels
www.bonneterre.fr

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