Entrées Chaudes
-
Huîtres snackées au Jambon de Bayonne Aoste, sauce vierge de ciboulette à l’huile de truffe
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes …
Lire la suite » -
Ratte du Touquet et sa fricassée d’escargots en persillade
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes …
Lire la suite » -
Tatin de canard aux pommes de terre, confit d’échalotes et foie gras poêlé
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes …
Lire la suite » -
Mille feuilles de Homard et poire
Une recette du Chef Pierre AUGÉ pour La Baleine Proportions pour 4 Personnes Temps de…
Lire la suite » -
Velouté de langoustines, cubes de Caprice des Anges et œufs de harengs fumés
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes …
Lire la suite » -
Escargots de Bourgogne à la sauce aux herbes
Recette : © Patrick Caignau | Stylisme culinaire et préparation de la recette : Mieke…
Lire la suite » -
Crumble de Ratte du Touquet et ses brochettes de St-Jacques
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes …
Lire la suite » -
Soupe carottes & orange au cumin, feuilletés au sésame & cumin, baies roses
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 12 Minutes …
Lire la suite » -
Verrine de ravioles grillées, crème de foie gras et râpé de pommes de terre
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes …
Lire la suite » -
Petites tourtes feuilletées à l’agneau et aux champignons des bois
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes …
Lire la suite » -
Velouté de panais et crevettes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
Lire la suite » -
Escalopes de foie gras de canard poêlées au verjus
Par Michel Carrendier du restaurant La Garenne à CAHORS Proportions pour 4 Personnes Temps de…
Lire la suite » -
Vols-au-vent au tofu fumé
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes …
Lire la suite » -
Crème d’Artichauts & Carpaccio de champignons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 8 Minutes …
Lire la suite » -
Beignets de cervelle d’agneau, sauce vinaigrée aux épices
Proportions pour 4 Personnes Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes ► 2…
Lire la suite » -
Pancakes à la farine de châtaigne et Croque&Burger
Recette d’Automne proposée par Cécile Coulier Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes…
Lire la suite »
