Burger œuf à cheval

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
 Temps de Cuisson 15 Minutes

 

► 4 pains à burger moelleux
► 4 tranches de cheddar
► 1 jaune d’œuf Cocorette
► 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
► 15 cl d'huile de tournesol
► 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge
► 1 oignon rouge
► 1 tomate
► 4 steaks hachés
► 2 poignées de salade
► 4 œufs Cocorette

①• Préchauffer le four à 180°C (th.6). Couper les pains à burger en deux et enfourner pendant 3 minutes.
 
②• Préparer la mayonnaise : fouetter le jaune d’œuf et la moutarde ensemble, ajouter l'huile progressivement et pour finir, le vinaigre.
 
③• Couper la tomate et l'oignon en rondelles.
 
④• Dans une poêle, faire cuire les steaks hachés. Saler, poivrer puis ajouter les tranches de cheddar. Passer les steaks au cheddar 30 secondes au four.
 
⑤• Verser les 4 œufs dans une poêle beurrée et les faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen, en les séparant avec une spatule souple. Saler légèrement les blancs.
 
⑥• Monter les burgers en commençant par étaler un peu de mayonnaise sur le pain inférieur.

Ajouter ensuite la salade, le steak haché avec le cheddar fondu, les rondelles de tomates et d'oignon, la mayonnaise, l’œuf au plat, et enfin le chapeau

À propos de Cocorette
Avec plus de 30 ans de savoir-faire, Cocorette est un producteur d’œufs de poules élevées exclusivement en plein air et dans des petites fermes familiales, comme autrefois. Les œufs sont pondus dans des nids en bois garnis de paille et sont ramassés 2 fois par jour à la main. Cocorette représente 400 petites fermes régionales près des 5 centres de  conditionnements de la marque qui couvrent toute la France. Cocorette s’engage ainsi à fournir en permanence des œufs pondus proche de chez vous.


Cocorette, les bons œufs frais 100% plein air riche en protéines
et qui respectent le bien-être animal. Une marque qui offre une gamme complète d’œufs

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© Cocorette | Photographie extraite du livre « Cocorecettes» réalisé par © Agence Oblique
Photos : © Elodie Ravaux / Cocorette | Stylisme : © Pauline Dubois-Platet
Editions Sans Coquille | Tous droits de reproduction réservés

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