Brownies Pépites de chocolat blanc / Pécan

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Recette réalisée par Sonia du blog www.ilovechocolat.fr

Proportions pour 15 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes

Pour un grand moule de 28×22 cm
► 325 g de chocolat noir à pâtisser
► 125 g de beurre demi-sel
► 3 œufs entiers + 2 jaunes d’œufs
► 240 g de sucre cassonade
► 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille
► 140 g de farine
► 50 g de chocolat blanc
► 50 g de noix de Pécan (ou autres)

①• Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

②• Faites fondre le beurre et le chocolat noir en morceaux au micro-ondes pendant 1m30. Mélangez bien pour obtenir une crème lisse et brillante. Laissez tiédir.

③• Coupez le chocolat blanc en morceaux. Poêlez rapidement les noix de Pécan sur feu vif, juste pour les réchauffer, leur goût sera meilleur. Puis concassez-les en gros morceaux.

④• À l'aide d'un robot, fouettez pendant 2 ou 3 minutes le sucre avec les œufs et les jaunes. Ajoutez l'extrait de vanille. Le mélange doit prendre du volume et devenir mousseux.

⑤• Ajoutez la farine en 3 fois. Mélangez bien à chaque fois à l'aide d'une Maryse pour bien incorporer la farine.

⑥• Ajoutez les pépites de chocolat blanc et les noix à la pâte.

⑦• Ajoutez enfin le chocolat fondu puis mélangez.

⑧• Beurrez et farinez votre moule, versez-y la pâte et enfournez pendant 25 minutes à 180°C.

Laissez refroidir avant de démouler.

Croquant à l’extérieur… Moelleux à l’intérieur
Coma chocolatique avec Pyrex®

Pyrex® présente son nouveau moule asimetriA, spécialement conçu pour les brownies !
Ces pâtisseries populaires aux Etats-Unis ont conquis le cœur des français depuis quelques années pour devenir le dessert le plus apprécié des chocolat addicts.

Rapide et pratique, le brownie se coupe en petits carrés à partager ou à emporter. Pour faciliter la découpe des parts et ne plus faire de jaloux, Pyrex® propose un moule nervuré avec des portions définies.

Les dimensions du moule permettent de réaliser 15 portions individuelles parfaitement équitables. Pyrex® a conçu ce moule avec un revêtement antiadhésif léger et résistant. Très bon diffuseur de chaleur, il garantit une cuisson uniforme du brownie pour conserver l’alliance caractéristique et subtile du craquant et du fondant.

Ce classique au chocolat se décline aujourd’hui avec toutes sortes de noix ou de mélanges de différents chocolats. À chacun d’agrémenter sa portion selon ses goûts avec une boule de glace, de la crème anglaise ou de la chantilly !

Les plus de la gamme asimetriA
Le revêtement antiadhésif, sain et de qualité, garantit une cuisson homogène. Les moules résistent à une chaleur de 230°C au four et le démoulage se fait sans effort grâce au fond texturé anti-accroche.

La prise en main optimale, grâce à la poignée extra-large et la petite poignée de support, facilite l’étape délicate de la sortie du four et assure un transport en toute simplicité !

La gamme asimetriA offre une fonctionnalité optimisée de la préparation jusqu’au rangement. Les plus ? Le nettoyage est facile, rapide et compatible avec le lave-vaisselle et le rangement est pratique grâce à l’empilement parfait des produits.

Moule à brownie asimetriA
Compatibilité : Four Lave-vaisselle
Garantie : 10 Ans
Dimensions : 28 x 22 cm
Prix de vente : 11,95€

À propos de Pyrex®
Créée en 1915 aux Etats-Unis, la marque intergénérationnelle Pyrex® est historiquement connue pour ses plats et cocottes en verre ultra résistant à la chaleur. L’entreprise dispose de son propre site de production de verre borosilicate, basé à Châteauroux en France et emploie plus de 500 salariés. Alliant tradition et innovation, la marque propose aujourd’hui une large gamme de produits pour la cuisine, déclinée dans plusieurs matériaux (métal – inox – fonte – aluminium – silicone – céramique), formes, designs et couleurs. Pyrex® comble ainsi tous les amateurs de cuisine avec des produits pratiques et abordables. Leader incontesté des plats de cuisson au four en verre, Pyrex® est passé à compter du 1 février 2014 sous contrôle de la société International Cookware, propriété du fonds d’investissement Aurora Resurgence.

Pyrex® est une marque dûment enregistrée appartenant à Corning Incorporated et utilisée sous licence par International Cookware.


Pyrex®, leader des plats et ustensiles de cuisine en verre fabriqués en France,
propose également une large gamme de moules à pâtisserie, poêles, casseroles, …

www.pyrex.fr

© Copyright & Crédits Photos : © Pyrex® | Recette : © Sonia du blog www.ilovechocolat.fr
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