Antoinette, Le premier sparkling sans alcool par Le DOMAINE DE FONTENILLE
Antoinette
L’art de célébrer, autrement
Janvier, mois des nouveaux départs, célèbre aussi le sans alcool ! Découvrez Antoinette, la nouveauté sparkling blanc sans alcool du DOMAINE DE FONTENILLE, une alternative saine et raffinée pour vos moments conviviaux.
Élaborée à partir du cépage Rolle, vinifiée avec la même méthode que nos vins et sans aucun ajout d’arôme artificiel, cette Cuvée sans alcool naturellement gazéifiée, se démarque par son authenticité, ses notes d’agrumes et de poire et sa très faible teneur en sucre et calories. Sa bouche est équilibrée entre tension et rondeur, offrant une finale soyeuse et persistante. Antoinette est également née d’une volonté de satisfaire les « flexi-drinkers », les personnes en quête de nouvelles expériences, les 100% sobre mais aussi les femmes enceintes.
QUELQUES INFORMATIONS SUR SA FABRICATION
Le sparkling sans alcool (0,0%) Antoinette est vinifiée avec soin, incluant des vendanges nocturnes, un pressurage à basse température et un élevage sur lies fines. La désalcoolisation se fait par osmose inverse, préservant les qualités du vin. Après cette étape, le vin est gazéifié naturellement. Aucun arôme artificiel n’est ajouté, assurant l’authenticité du produit.
ACCORDS METS & VINS
Antoinette est une option idéale pour l’apéritif ou pour accompagner des plats légers, comme de la volaille ou des desserts fruités comme une tarte au citron meringuée. Pour prolonger vos soirées avec Antoinette, revisitez les cocktails iconiques : Bellini, Spritz, Royal Mojito… la promesse d’une boisson justement dosée, d’un équilibre de saveurs et de créations originales aux arômes fruités, fleuris, épicés ou acidulés.
Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques variables, a produit des raisins de grande qualité, offrant une fraîcheur et une belle concentration.
Antoinette Sparkling Blanc Sans Alcool 0%
Prix public : 27,00€ TTC la bouteille de 75cl
Disponible sur la boutique-fontenille.com
L’HISTOIRE DES VINS DE FONTENILLE
Les premières traces de la viticulture à la bastide de FONTENILLE remontent à 1638. Depuis, trois siècles de tradition ont été fièrement perpétués par la famille Savornin, tissant un lien indéfectible entre le terroir et le savoir-faire.
En 2013, Frédéric Biousse et Guillaume Foucher, en quête d’un retour à la terre loin du tumulte parisien, découvrent ce vignoble d’exception. Séduits par son héritage et son potentiel, ils entreprennent la transition vers une agriculture biologique et la création d’un hôtel-restaurant-vignoble, ouvert et certifié dès 2016. Ce passage à une viticulture plus respectueuse de l’environnement porte rapidement ses fruits. En 2018, la cuvée FONTENILLE Rosé reçoit sa première Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris, marquant le début d’exportations hors Europe. En 2019, trois de ses cuvées sont distinguées avec des notes supérieures à 90 lors du Decanter Challenge.
En seulement cinq ans, le vignoble a accumulé plus de 50 médailles, un témoignage éclatant du dévouement et de la passion des équipes. À FONTENILLE, chaque millésime raconte une histoire d’excellence et d’amour pour la terre, un hommage à une tradition viticole ancrée dans l’histoire et tournée vers l’avenir.
LE TERROIR
Depuis le XVIIe siècle, les vignes de FONTENILLE s’épanouissent sur un terroir d’exception au cœur du Lubéron, un territoire renommé pour la qualité remarquable de ses vins. Ce lien profond avec l’histoire confère aux 40 hectares de vignes une richesse inestimable, où chaque cep puise sa force dans des sols argilo-calcaires et caillouteux.
Les coteaux légèrement pentus bénéficient d’un ensoleillement idéal et d’un drainage naturel parfait, tandis que le mistral de Provence veille à la santé des raisins en les assainissant naturellement. Ce mariage entre tradition et nature offre des conditions optimales pour la culture de cépages typiquement provençaux de l’AOP Luberon.
À FONTENILLE, les Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre s’expriment pleinement, donnant naissance à des rouges au fruité délicat ou au caractère affirmé. Chaque bouteille raconte l’histoire d’un amour intemporel entre la terre, le savoir-faire ancestral et la passion du vin, une invitation à se laisser séduire par l’âme de ce terroir unique.
Un héritage ancestral depuis 1638 – Un terroir minéral baigné de soleil
Le domaine produit quatre cuvées :
L’ÉQUILIBRE – Cuvée Fontenille (Rosé, Blanc, Rouge)
LA COMPLEXITÉ – Cuvée Alphonse (Rosé, Blanc, Rouge)
LE PÉTILLANT – Les Impatients (Blanc et Rosé)
LE CARACTÈRE – Cuvée Primard (Rouge)
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