Pancakes fromagers façon nachos, lard croustillant, œufs brouillés, Râpé Dégustation Entremont

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes

Des pancakes moelleux au fromage, garnis d’œufs brouillés ultra crémeux, de lard fumé croustillant et de Râpé Dégustation Entremont fondant, pour un brunch généreux et convivial façon nachos.

Pour 8 pancakes
► 50 g de Râpé Dégustation Entremont
► 200 g de farine
► 1 sachet de levure chimique
► 2 œufs
► 25 cl de lait
► 40 g de beurre fondu
► 1 pincée de sel

Garniture
► 100 g de Râpé Dégustation Entremont
► 8 tranches de lard fumé
► 8 œufs
► 20 g de beurre pour la cuisson
► 2 cuillères à soupe de crème fraîche
► Sel, Poivre

①• Mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter les jaunes d’œufs battus, le lait et le beurre fondu jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporer 50 g de Râpé Dégustation Entremont.

②• Monter les blancs d’œufs en neige fermes puis les incorporer délicatement à la pâte pour des pancakes légers et moelleux. Faire cuire les pancakes dans une poêle chaude légèrement beurrée, 2 à 3 minutes par face. Réserver au chaud. Faire griller le lard à feu vif jusqu’à ce qu’il devienne croustillant.

③• Battre les 8 œufs avec la crème, saler et poivrer. Faire fondre le beurre dans une casserole et cuire les œufs à feu doux en remuant constamment jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

④• Incorporer 85 g de Râpé Dégustation Entremont avant la fin de cuisson. Garnir les pancakes d’œufs brouillés au fromage, ajouter le lard croustillant, parsemer du reste de Râpé Dégustation Entremont (15 g).

Servir aussitôt avec de la salade.

NOUVEAU – UN FORMAT RÂPÉ
RÂPÉ DÉGUSTATION ENTREMONT
POUR ACCOMPAGNER LES PLATS DU QUOTIDIEN !

En phase avec les nouvelles habitudes de consommation, ce nouveau format offre un râpé fondant issu de meules au bon goût fruité. Cette nouveauté 100% fromage, sans fécule de pomme de terre ajoutée lors du râpage, sublime naturellement tous les plats du quotidien : pâtes, tartes, croques, gratins, etc. – pour des recettes autrement plus gourmandes !

Le Râpé Dégustation Entremont, dont la recette unique a été créée en 1992, est proposé en format 2 sachets de 75 g, pratique et parfaitement adapté aux besoins des petits foyers. Ces sachets individuels offrent une solution idéale pour une consommation maîtrisée, limitant le gaspillage tout en répondant aux attentes des repas en solo ou en duo

* Prix public conseillé (Les distributeurs sont libres de fixer leurs prix).

‘‘Entremont’’
« La marque Entremont est créée en 1948 par les trois frères Entremont en Haute-Savoie. Ces derniers pressentent le succès de l’Emmental, qui deviendra plus tard un des « ténors » du rayon fromage. Ils travaillent dans l’activité d’affinage et de négoce de fromages. En 1972, c’est le démarrage du « pré-emballé » et les premières campagnes de communication sur la marque « Entremont Maître Fromager ». Au fil des années, des compagnies telles que BEURALIA, SODIAAL et UNICOPA sont créées. En 2005, ENTREMONT s’unit à UNICOPA et lance ENTREMONT ALLIANCE. La marque reprend alors au cours des années suivantes la fromagerie du Roussey et la fromagerie du Velay. Enfin, la coopérative SODIAAL, 1ère coopérative laitière française reprend ENTREMONT ALLIANCE en 2011. »

Découvrez la gamme de fromages Entremont :
Emmental, Comté, Raclette, Gruyère, Reblochon, Beaufort…
www.entremont.fr

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