Recettes express à base de cerise : quel est le top 3 des plats à concocter en moins de 30 minutes ?

Aimez-vous particulièrement les recettes originales et exquises ? La cerise vous aide à satisfaire vos envies. Une salade, un pancake ou un clafoutis, elle s’adapte bien à votre menu. Trouvez ici 3 recettes incontournables et que vous pouvez réaliser en moins d’une demi-heure.

Salade mâche, cerises et chèvre

Salade mâche, cerises chèvre

Ce plat nécessite 15 min de préparation et 15 min de cuisson. Il est assez simple à réaliser et s’accompagne bien avec des brochettes de volaille.

Ingrédients

  • 125 g de mâche ;
  • 80 g de cerises noires ;
  • 200 g de chèvre frais ;
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun ;
  • 125 g de noisettes décortiquées ;
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ;
  • 1 cuillère à soupe de miel ;
  • 1 cuillère à café de moutarde ;
  • 125 g de myrtilles ;
  • 25 g de mûres ;
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Préparation

  • Chauffez préalablement le four à 180 °C (th. 6).
  • Faites dissoudre le sucre dans 3 cuillères à soupe d’eau chaude et ajoutez les noisettes. Remuez et étalez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez au four 10mn et laissez refroidir les noisettes avant de les concasser.
  • Mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique avec le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  • Utilisez un Dénoyauteur pour les cerises pour enlever le noyau et plongez-les dans la vinaigrette avant de remuer l’ensemble délicatement.
  • Retirez les cerises, puis faites-les cuire à feu doux pendant 5-6mn et laissez refroidir.
  • Rincez et pressez la mâche pour la vider de son eau. Lavez aussi les myrtilles et les mûres, et découpez le fromage de chèvre.
  • Servez-vous d’un saladier pour mélanger la mâche, les myrtilles, les cerises, les morceaux de chèvre et les noisettes, puis versez-y le reste de vinaigrette et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique avant de servir.

Le clafoutis aux cerises et fromage blanc

Le clafoutis cerises fromage blanc

Vous désirez un dessert tout en douceur, rapide et facile à réaliser. Cette recette vous plaira. Elle demande 15 min de préparation et 30 min de cuisson.

Ingrédients

  • 500 g de cerises ;
  • 90 g de beurre ;
  • 170 g de sucre ;
  • 6 œufs moyens ;
  • 80 g de farine ;
  • 90 g de poudre d’amande ;
  • 22,5 cl de crème liquide ;
  • 225 g de fromage blanc ;
  • du sucre vanillé.

Préparation

  • Faites fondre le beurre jusqu’à l’obtention d’une coloration noisette. Mélangez les œufs et le sucre, avec la farine et la poudre d’amande. Augmentez la crème, le fromage blanc, et le beurre noisette.
  • Chauffez préalablement votre four à 220 °/th.7-8. Mettez les cerises dénoyautées dans un plat et ajoutez la préparation. Mettez au four pour 8mn. Répandez du sucre vanillé lorsque le clafoutis commence à gratiner.
  • Continuez la cuisson à 170 °/th.5-6 pendant 25 min. Servez tiède.

Les tartelettes aux cerises

Les tartelettes cerises

Voici ce dont vous avez besoin pour réussir une préparation pour 6 personnes.

Ingrédients

  • 500 g de cerises ;
  • sucre cristallisé ;
  • 100 g de farine ;
  • 100 g de farine de châtaigne ;
  • 125 g de beurre ;
  • 50 g de sucre ;
  • ½ cuillère à café d’épices à pain d’épice ou de quatre-épices ;
  • 2 jaunes d’œufs ;
  • 4 cuillères à soupe d’eau.

Pour la préparation :

  • Mettez les farines, le beurre en morceaux, le sucre, les épices et 1 pincée de sel dans le bol. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit sableux. Ajoutez les jaunes d’œufs et l’eau. Mélangez quelques secondes jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Augmentez un peu de farine si elle ne se détache pas de la paroi du bol, et mettez-la au frais pendant une heure.
  • Préchauffez le four sur th.6/180 °. Coupez 6 morceaux de la pâte étalée et placez-les sur la plaque de cuisson. Distribuez les cerises, saupoudrez de sucre, rabattez la pâte vers le centre et faites cuire environ 30 min.

On dénombre plusieurs variétés de cerises. Elles apparaissent le plus souvent entre mai et juillet. Pourquoi ne pas en profiter alors ?

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