Petite Salade à l’Avocat

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes
Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)

► 3 avocats mûrs à point
► 15 g de crevettes décortiquées
► 150 g de saumon fumé
► 1 douzaine de radis roses
► 100 g de maïs en boîte
► 15 cl de crème liquide
► 1 citron
► 1 pointe de muscade
► 1 pointe de cumin
► 1 pointe de paprika
► aneth, ciboulette
► sel, poivre

1- Peler et enlever les noyaux des avocats. En couper 2 en petits dés réguliers. Les arroser d'une partie du jus de citron. Laver les radis et les couper en fines rondelles. Égoutter le maïs.

2- Dans un saladier, mélanger délicatement les dés d'avocat, les crevettes, le saumon fumé, le radis et le maïs. Saler, poivrer.

3- Au mixeur, broyer la chair du dernier avocat avec la crème liquide et un filet de jus de citron. Saler, poivrer. Ajouter muscade, cumin et paprika.

Garnir 6 coupes avec le mélange contenu dans le saladier. Parsemer d'aneth et de ciboulette hachés. Servir très frais en ajoutant la crème d'avocat au moment de servir.

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