Panna cotta au café par Breville

Crédit Photo : © Breville®

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 5 Minutes

 

Breville vous fait découvrir une recette de Panna Cotta revisitée autour du café ! Sans cuisson, ces Panna Cotta sont gourmandes et faciles à réaliser.

Pour la Panna Cotta
► 4 feuilles de gélatine (7g)
► 150 ml de café préalablement réalisé
► 50 ml de lait
► 300 ml de crème fraîche épaisse
► 100 g de cassonade
► 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou les grains d’une gousse de vanille

Pour le sirop au café
► 100 ml de café préalablement réalisé
► 100 g de sucre en poudre
► 1 cuillère à soupe de liqueur de café

①• Pour la Panna Cotta
• Placer la gélatine dans un bol d’eau froide et laisser tremper pendant 10 minutes.
• Verser le café, le lait et la crème dans un grand saladier, mélanger, puis verser la moitié de ce mélange dans une petite casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud.
• Ajouter le sucre, laisser fondre puis retirer du feu.
• Rassembler les feuilles de gélatine et presser l'excédent d'eau.
• Les ajouter dans la casserole et remuer jusqu'à ce qu'elles fondent.
• Ajouter au mélange de café froid et bien remuer.
• Tamiser le mélange dans un grand bol et ajouter la vanille.
• Verser à l’aide d’une louche dans de petits ramequins ou verres, et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange prenne.

②• Pour faire le sirop au café
• Ajouter le café et le sucre dans une petite casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le mélange bout et s’épaississe légèrement.
• Ajouter la liqueur et remuer. Réserver jusqu'à ce que le tout refroidisse.
• Une fois que les panna cotta sont prêtes, vous pouvez les servir dans leurs verres, nappées d'un peu de sirop au café.

Vous pouvez également retourner les desserts sur une petite assiette et arroser de sirop avant de servir. C’est prêt !

À propos de Breville®
Chez Breville, nous pensons que la créativité doit être à portée de main. Nous croyons qu’avec les bons produits, tout est possible. Profitez à nouveau pleinement de votre intérieur. Buvez, grillez, mélangez, coupez et hachez en laissant libre cours à votre imagination. Des solutions créatives, des idées inspirantes. Pas d'excuses, pas de limites. Laissez Breville® vous aider à stimuler votre créativité !
Breville a lancé le premier appareil à sandwich au monde en 1974. Au cours des 15 dernières années, Breville a réalisé des ventes de plus de 40 millions d'unités rien qu'au Royaume-Uni, soit plus de 5 produits vendus chaque minute. Nous vendons des appareils sur l’ensemble des catégories telles que les bouilloires, les grille-pains, la préparation des aliments et le soin des vêtements. Nous continuons à développer des produits uniques et passionnants pour nos consommateurs à travers le Royaume-Uni et l’Europe. Forte d'une longue histoire d'innovation et d'invention, Breville est convaincu qu'avec les bons outils, tout est possible – des solutions créatives et des idées inspirantes pour vous aider à stimuler votre créativité !



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