Moelleux de fromage blanc aux pommes Pink Lady® et marrons

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Proportions pour 10 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes
Temps de Cuisson 40 Minutes

 

Sans beurre, ces petits moelleux sont très légers.
Avec les pommes, la farine de châtaigne et les éclats de marron,
ils célèbrent pour notre plus grand bonheur les délicieuses saveurs de l'automne.

 

► 1 Pink Lady® apple
► 500 g fromage blanc
► 2 œufs
► 120 g de sucre de canne blond
► 3 cuil. à soupe Maïzena®
► 2 cuil. à soupe de farine de châtaigne (ou à défaut de la farine blanche)
► 10 marrons entiers au naturel
► 10 petits moules à mini cake en carton

①• Préchauffer le four à 180°C (th.6).

②• Éplucher et couper la pomme Pink Lady® en petits dés. Dans une casserole, les faire cuire à feu doux et à couvert pendant 10 minutes avec un filet d'eau.

③• Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

④• Fouetter vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre.

⑤• Ajouter la maïzena et la farine de châtaigne et mélanger.

⑥• Hacher les marrons entiers.

⑦• Ajouter les dés de pomme et les marrons à la préparation.

⑧• Monter les blancs en neige.

⑨• Ajouter délicatement les blancs à la préparation.

⑩• Remplir les moules à mini cakes au ¾ et enfourner pour 40 minutes.

Laisser tiédir avant de déguster.

L'astuce : Pour que votre pâte soit légère et bien aérée, préférez le fouet électrique pour fouetter les œufs et le sucre.

Fin mars / début avril, cette pomme aux caractéristiques organoleptiques si particulières commence son long processus de maturation car ce sera l'une des dernières à être cueillie (fin octobre / début novembre].
Pendant plus de 6 mois, le fruit s'épanouit pleinement, lentement et naturellement pour arriver à un équilibre unique sucré-acide.

Dès l'arrivée des beaux jours, un long travail débute donc pour les producteurs. Sur chaque arbre, ils sélectionnent les fleurs les plus exposées à la lumière (c'est l'éclaircissage] pour éviter la surcharge de l'arbre et assurer le développement de fruits bien colorés et de calibres adaptés à la demande.

Une implication de chaque instant et une vigilance accrue (notamment face aux aléas climatiques] qui permettent au fruit d'atteindre son stade optimal de qualité !

Pink Lady®, l'alliée de la forme et de la bonne humeur
En plus de ses qualités gustatives spécifiques, Pink Lady® est très intéressante sur le plan nutritionnel. Elle regorge de vitamines, d'antioxydants et de fibres alimentaires.

Riche en vitamine C, Pink Lady® est l'amie de la bonne mine.
Elle apporte 1/4 de l'apport journalier recommandé en vitamine C, l'idéal pour retrouver un teint lumineux après l'hiver.
De Pink Lady® à vous : Ne pas peler le fruit, juste le rincer. Près de 50% de la vitamine C se niche dans la peau.

Pink Lady® évite les fringales.
Energétique avec sa teneur en fructose supérieure à la moyenne et faible en calories, elle permet de garder la ligne.
De Pink Lady® à vous : Croquante et ferme, pour un effet coupe-faim, il suffit de bien la mastiquer.

Pink Lady® lutte contre le vieillissement.
Elle abonde d'anti-oxydants, les atouts de l'anti-vieillissement. Les polyphénols présents dans le fruit limitent l'oxydation à l'origine du vieillissement des cellules et sont très efficaces pour réduire la perméabilité des vaisseaux sanguins.

Pink Lady® est hydratante.
La jutosité particulière de Pink Lady® est source de sensations rafraîchissantes. Elle permet de réhydrater l'organisme après un effort et facilité l'élimination des toxines.

Riche en fibres, Pink Lady® est bonne pour la digestion.
La pectine présente dans le fruit participe à la régulation du transit intestinal, à la qualité de la flore bactérienne et à l'amélioration de la fonction digestive.

Pink Lady®, tellement plus qu'une pomme…
– C'est d'abord de l'élégance : avec son teint rose et son grain de peau parfait …elle est belle à croquer !
– C'est aussi de la sensualité : ses rondeurs charmantes, son parfum et sa chair fine et juteuse en font la plus glamour des pommes.
– C'est enfin du plaisir : son croquant allié à des arômes subtils mêlant fraise des bois, vanille, litchi et rose, lui confèrent des qualités gustatives uniques ! Elle a un équilibre parfait entre sucre et acidité !


Croquante, sucrée, juteuse, délicatement parfumée
et parfaitement équilibrée, Pink Lady® est la plus
séduisante des pommes !

www.pomme-pinklady.com

© Pink Lady® | Crédits Photos : © C'est Ma Food / Pink Lady®
Tous droits de reproduction réservés

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