Minestrone revisitée au thon 100% Filet Connétable

18 janvier 2015

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes

► 2 boîtes de thon 100% filet Connétable
► 1 noix de beurre
► Le jus d'½ citron vert
► Sel, poivre
► 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
► 1 oignon nouveau
► 1 petite carotte
► 1 pomme de terre
► 1 petit fenouil
► 1 branche de céleri
► Huile de pépins de raisins
► 1 poignée de coriandre

①• Découper les légumes et la pomme de terre en cubes de 5mm de côté. Émincer l'oignon nouveau en quartiers. Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un filet d'huile de pépins de raisins. Ajouter les légumes et la pomme de terre. Faire cuire à feu doux environ 10 min en remuant de temps en temps. Les légumes doivent être cuits mais croquants.

②• Pendant ce temps, mettre dans une casserole 500ml d'eau, y ajouter le jus des boites de thon Connétable et 3 cuillères à soupe de concentré de tomates. Ensuite, ajouter la coriandre hachée et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Saler, poivrer. Laisser infuser à feu doux pendant 10min à couvert. Réserver au chaud.

③• Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre, y placer le poisson pour le réchauffer.

④• Dans le fond d'une assiette creuse déposer les légumes, arroser de bouillon bien chaud.

Déposer le poisson, décorer de coriandre et de petits légumes.

Le thon 100% filets
Prélevé directement dans les longes, a une chair particulièrement fine et savoureuse qui se marie à toutes les préparations. Fabriqué en Bretagne, son packaging à l’esprit marin révèle toute sa tendreté et son goût unique.
Thon 100% filets – 112 g
Disponible en GMS, au prix moyen de 2,19€

À propos de Connétable
Depuis 1853, Connétable exalte les saveurs de la mer par son savoir-faire ancestral, sa connaissance exceptionnelle du poisson et des
produits de qualité. Forte de ses innovations, Connétable est une marque authentique et contemporaine qui propose aujourd’hui une
vaste gamme de poissons en conserve et des recettes variées. Adeptes d’une cuisine facile et gourmande ou fins gourmets, tout le monde
trouvera son produit favori.