Les Maitres Vignerons de Saint-Tropez : Nouveau look pour le mythique “Carte Noire”

23 février 2018

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La cuvée historique des Maitres Vignerons présentée en bouteille tropézienne.
Un vin féminin, racé et épicé qui se décline dans une bouteille noire en série limitée.

VIGNOBLE ET TERROIR
Vignoble situé dans le triangle d’or (Cuers, Puget Ville et Pierrefeu), reconnu comme étant un des meilleurs terroirs pour l’élaboration des Côtes de Provence.
Sols très caillouteux matrice argilo-sableuse rouge permettant d’obtenir des raisins à maturité parfaite tout en préservant un bel équilibre.
Les raisins sont issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement. Le climat méditerranéen balayé par le Mistral n’engendre pas de forte pression phytosanitaire, permettant ainsi de limiter les traitements.

VINIFICATIONS
Les vendanges se font exclusivement de nuit entre 4h et 9h pour préserver le potentiel aromatique des raisins. Les parcelles sont contrôlées une fois par semaine pour ramasser à parfaite maturité.
Rosé et blanc : Le pressurage direct des raisins à l’abri de l’oxygène est suivi d’une fermentation à basses températures et d’un élevage sur lies fines pour conférer gras et complexité.
Rouge : Les raisins sont éraflés puis foulés avant d’être encuvés 3 semaines durant lesquelles ils sont travaillés quotidiennement (remontages…).
Ce sont les Maîtres Vignerons de Saint-Tropez qui procèdent aux derniers traitements de stabilisation du vin avant sa mise en bouteille. Cette dernière étape se fait dans des conditions optimales avec un équipement technique de dernière génération permettant de préserver la qualité des vins.

CÉPAGES
Rosé Grenache, Cinsault
Blanc Ugni blanc, Rolle

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
Rouge Syrah, Grenache

Rosé
Jolie robe rose pâle aux reflets rubis. Un nez gourmand et épicé aux notes de petits fruits rouges.
Une bouche ronde, harmonieuse à la finale épicée.
Blanc
Robe à la nuance vert clair. Un blanc traditionnel frais et délicat avec une belle fraîcheur en bouche.
Rouge
Robe pourpre aux reflets rubis. Nez de cerise et cassis. Un vin rond à la fois velouté et concentré.

ACCORDS METS ET VINS
Rosé Cuisine épicée, poisson à la plancha, barbecue
Blanc Apéritif, fromage de chèvre frais
Rouge Viande grillée, fromages crémeux

Créée à l'origine de la cave des Maîtres Vignerons de Saint-Tropez en 1965, Carte Noire, la cuvée mythique, change de peau et revêt désormais la mention Héritage, en référence aux fondateurs qui l'ont créée.

Vendue à plus de 200 000 bouteilles par millésime, ce fleuron a bénéficié cette année d'un relooking complet.
Toujours dans la bouteille tropézienne appartenant depuis leur création au Maîtres Vignerons de Saint-Tropez, elle s'enorgueillit désormais d'un côté années 30, follement chic.

Disponibles en 37,5cl, 75cl et 150cl sous les 3 couleurs.
Bouteilles 75cl : 9€ En CHR
et vente direct sur le site www.vignerons-saint-tropez.com/eshop/fr