Le banane bread au sucre Muscovado
Proportions pour 8 Personnes 
Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson 40 Minutes
► 3 à 4 bananes mûres
► 110 g de beurre demi-sel
► 3 œufs
► 125 g de Sucre Complet Muscovado Alter Eco®
► 1 cuillère à soupe de pâte de noisettes
► 175 g de farine
► 1 sachet de levure
► 120 g de pépites de chocolat
► 50 g de noix de pécan
①• Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
②• Éplucher les bananes. Bien les écraser à la fourchette.
③• Faire fondre le beurre au bain marie.
④• Dans un saladier, blanchir les œufs et le Sucre Complet Muscovado Alter Eco. Ajouter la pâte de noisettes et les 3 bananes bien écrasées à la fourchette.
⑤• Mélanger puis ajouter le mélange farine et levure petit à petit, et enfin le beurre fondu.
⑥• Ajouter les pépites de chocolat et les noix de pécan concassées. Verser dans votre moule à cake préalablement beurré et fariné. Ajouter une banane coupée en deux sur le dessus.
⑦• Enfourner pendant minimum 40 minutes (planter un couteau dans le cake pour vérifier la cuisson).
Si besoin prolonger un peu la cuisson en veillant à recouvrir le cake de papier aluminium.
LE MUST DU SUCRE S’APPELLE
MUSCOVADO !
Ce sucre complet non raffiné Alter Eco est tout simplement incroyable : une magnifique couleur dorée et un goût inédit alliant des notes de miel et de caramel. Il est cultivé et transformé aux Philippines selon un procédé naturel d’évaporation qui lui permet de conserver tous ses nutriments : il est source de vitamine B5 et de fer qui contribuent à réduire la fatigue. Grâce à son goût unique, le Muscovado apporte sa force de caractère aux pâtisseries et transforme même le plus classique des yaourts. Personne n’y résiste !
Sucre Complet Muscovado
500 g – Prix indicatif : 2,53 €
Disponible en grande surface au rayon bio
À découvrir aussi dans la gamme sucre…
Sucre Blond Pure Canne en morceaux
500 g – Prix indicatif : 2,57 €
Sucre Vanillé
6 x 7,5 g – Prix indicatif : 3,66 €
Coup de projecteur sur la filière…
La coopérative Alter Trade a été créée il y a presque 30 ans pour endiguer la crise qui secouait le marché de la canne à sucre aux Philippines et développer un échange citoyen direct, du petit producteur au consommateur. Le Muscovado devient emblématique de la lutte des travailleurs de la canne à sucre en étant le premier produit exporté par Alter Trade.
À propos d’Alter Eco
Pionnier français du commerce équitable, Alter Eco a fait le choix de soutenir des groupes de petits producteurs et encourage ainsi un modèle d’agriculture biologique et familiale. Depuis sa création en 1998, la marque sélectionne, à travers le monde, des produits au goût authentique et savoureux. Aujourd’hui, Alter Eco est partenaire de 24 coopératives présentes dans 19 pays et propose près de 70 produits distribués dans 7 000 points de vente en France.
Alter Eco® Produits bio et équitables : chocolat bio, café bio,
thé bio, un large choix de produits bio et savoureux.
www.altereco.com
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