Fondant à la faisselle cœur caramel au beurre salé
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 50 Minutes
Le summum de la gourmandise vous attend. Pas de compromis entre saveur et texture, pas d’hésitation entre plaisir et tentation, simplement irrésistible.
Un dessert dédié à tous les grands gourmands !
► 400 g de faisselle
► 4 œufs
► 50 g de farine maïs
► 20 g de fécule de maïs
► 120 g de sucre
► 1 gousse de vanille
► 5 g de beurre
► 1 pot de 250 g de caramel au beurre salé
► 1 cuil. à soupe de sucre glace
①• Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
②• Couper la gousse de vanille et prélever ses grains.
③• Dans un saladier, casser et déposer les œufs. Ajouter le sucre. Bien mélanger et ajouter la farine, la fécule puis la faisselle. Ajouter les grains de vanille.
④• Beurrer l'intérieur d'un moule, y verser la moitié du saladier.
⑤• Disposer le caramel au beurre salé en fine couche et verser le reste de la préparation fromagère.
⑥• Réduire la température du four à 150°C (Th.5). Enfourner et cuire pendant 50 minutes.
⑦• Retirer du four, laisser refroidir.
Avant de servir, saupoudrer le fondant de sucre glace, et agrémenter de caramel fondu légèrement chaud.
À propos de La filière laitière
La filière laitière française est une filière d'exception caractérisée par sa grande diversité et son exigence en termes de qualité. Le Cniel est l'Interprofession où se partagent les diagnostics et se construisent les actions collectives, dans l'intérêt de tous les acteurs. Les professionnels de la filière laitière française y bâtissent ensemble des référentiels communs notamment autour de l'économie laitière et de la qualité du lait.
Le Cniel élabore une expertise scientifique (veilles, programmes de recherche…) qui permet de renforcer la compétitivité des acteurs de la filière, de défendre l'image du lait et des produits laitiers, et de mettre en avant les atouts de la filière, afin de développer la demande en France comme à l'export.
Tout savoir sur le lait, le beurre, le fromage…
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© Cniel | Recette : © A. Beauvais
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