Abbotts & Delaunay signe un “Corbières” idéal pour Pâques

Abbotts & Delaunay, Maison spécialisée dans les vins AOC haut de gamme du Languedoc-Roussillon, dévoile ce printemps un Corbières issu de sa gamme « A tire d’Aile» !

Les raisins, issus de trois terroirs différents (Corbières de l’Est, portes du Fitou, cru Corbières Boutenac) ont été déversés directement dans la cuve, sans foulage ni pompage, avant de bénéficier d’une macération de 15 jours.
L’élevage, en partie en fûts de chêne (pour 40% des raisins), révèle tout le potentiel de ce double cépage Grenache-Syrah.

À la dégustation, la robe noire est très soutenue. Le nez est floral, aux senteurs de violettes mêlées à des épices fines, à de l’olive noire et à des notes d’humus et de tabac.
La bouche est riche, ample, avec beaucoup de matière et des tanins enrobés. La finale aux arômes de fruits compotés et de pâtisserie achève de nous convaincre.

⇲ Servir à 17°C avec un agneau pascal, du gibier, de la viande rouge, du lapin ou encore une belle volaille.

Abbotts & Delaunay, à la recherche de la quintessence du Languedoc
Abbotts & Delaunay, c’est une partition des principales appellations du Languedoc-Roussillon, avec cette personnalité, voulue par Laurent Delaunay, empreinte d’équilibre et de fraicheur. La politique d’exigence suivie depuis plus de vingt ans s’est axée sur une sélection très pointue des meilleurs terroirs (petites parcelles, vignes d’altitude…), des raisins à maturité et à concentration optimale, ainsi que des macérations longues et un élevage discret mené partiellement en fûts de chêne.

Abbotts & Delaunay se décline en trois gammes. Parmi elles, « A tire d’Aile » propose quatre vins gourmands et équilibrés issus de grandes appellations classiques du Languedoc-Roussillon.

Maison spécialisée dans les vins AOC haut de gamme du Languedoc-Roussillon.
www.abbottsetdelaunay.com

Achat et vente de vins sur internet
www.lesvinsdecarole.com

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