Vignes Toquées des Costières de Nîmes le 20 & 21 mai 2017

22 février 2017

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Cyril Attrazic installe ses fourneaux dans le vignoble des Costières de Nîmes
C’est donc un chef lozérien, descendu de son Aubrac natal, qui mitonnera le menu de la prochaine édition des Vignes Toquées, la balade gourmande et joyeuse qui, chaque année, réunit, le temps d’un week-end, plusieurs milliers de participants dans les vignes de l’AOC Costières de Nîmes, entre Rhône et Camargue. Cyril Attrazic, une étoile au Michelin, rejoint ainsi la longue liste des chefs prestigieux qui ont fait la réputation et le succès des Vignes Toquées.

Un chef qui s’inspire de la cuisine paysanne
Après Michel Kayser, Christian Étienne, Armand Arnal, Bruno d’Angélis, Christian Têtedoie, Jérôme Nutile et Fabien Fage, c’est au tour de Cyril Attrazic de signer le menu des Vignes Toquées. Cet enfant de l’Aubrac, qui a Yannick Alleno et son voisin Michel Bras pour modèles, a fait de la table familiale, située dans le petit village d’Aumont-Aubrac, un repaire gastronomique où l’on vient goûter à une cuisine d’inspiration paysanne, qui honore le terroir lozérien.

Menu de chef et vins des Costières de Nîmes avec les vignes pour décor
En mai prochain, on retrouvera donc Cyril Attrazic et sa cuisine dans le vignoble pour le week-end Vignes Toquées, dont c’est la neuvième édition. Au programme : une balade (soit le samedi, soit le dimanche) au cœur du sauvage terroir de Saint-Gilles, entre Nîmes et la Camargue. Croisant l’ancienne voie d’Arles, l’un des chemins de Saint-Jacques de Compostelle, l’itinéraire tracé au milieu des vignes sera ponctué de six étapes gastronomiques, où les vins des Costières de Nîmes, servis par les vignerons eux-mêmes, viendront s’accorder avec les plats de Cyril Attrazic.

Informations pratiques
Les dates : 20 et 21 mai 2017
Les horaires : départs échelonnés tous les 1/4 d’heure, de 9h45 à 13h15
Le point de départ : Saint-Gilles
Le tarif normal : 57 €/pers.
Le tarif réduit : 53 €/pers.pour les groupes à partir de 12 personnes ou pour les moins de 26 ans
Les inscriptions : à partir du 23 mars 2017
sur www.costieres-nimes.org (paiement en ligne)

L’AOC Costières de Nîmes
Reconnu en appellation en 1986, l’AOC Costières de Nîmes appartient à la grande famille des vins de la Vallée du Rhône, dont elle constitue la pointe méridionale. Le vignoble, qui court sur 4 500 ha entre Nîmes et Camargue, regroupe 70 domaines, 12 coopératives et 3 négoces qui produisent 30 millions de bouteilles par an dans les trois couleurs : rouge (60 %), rosé (35 %) et blanc (5 %). La gamme des vins couvre aussi bien les vins de gastronomie que les vins plaisir.